20 de tipuri de ulei comestibil Ekogras - blog

Colectarea, transportul și gestionarea uleiului vegetal uzat

Uleiurile comestibile pot fi extrase din diferite tipuri de plante sau fructe, iată o listă curioasă cu douăzeci dintre ele.

Ulei de rapita: canola este o plantă creată genetic din semințe de rapiță. A fost creat în Canada, iar în modificarea sa genetică a fost eliminată partea toxică pentru consumul uman de ulei de rapiță.

Ulei de porumb: este un ulei sărac în grăsimi saturate și nesaturate, pentru a prăji cu acest ulei la temperaturi moderate.

Ulei de floarea soarelui- utilizat pe scară largă de către producătorii de alimente, cu conținut scăzut de grăsimi saturate și o sursă bună de vitamina E

Ulei de masline: este cel mai folosit ulei pentru salate și sosuri, este considerat cel mai sănătos ulei de gătit. De asemenea, utilizat pentru prăjirea acasă.

Ulei de arahide: este un ulei folosit pentru prăjirea la temperaturi ridicate, are o aromă blândă care îl face potrivit pentru prepararea maionezei și a sosurilor.

Ulei de avocadoAre un conținut scăzut de grăsimi saturate și are multe grăsimi polinesaturate. Este un ulei foarte sănătos, cu un punct de fum foarte ridicat și o aromă foarte blândă. Este singurul ulei extras dintr-un fruct și nu dintr-o sămânță.

Ulei din semințe de struguri: se obține prin presarea semințelor de struguri, are o aromă ușor fructată și se folosește de obicei rece pentru carne.

Ulei de șofrănel: este un ulei foarte asemănător cu floarea-soarelui și utilizat pe scară largă pentru gătit și pentru a produce margarine. Se extrage din semințele plantei de șofrănel.

ulei de susan: Se extrage din semințe de susan și în două moduri, din semințe naturale, care este folosit pentru gătit, și din semințe prăjite, care este folosit ca pansament.