Stresul termic la porci - Articole - 3tres3, pagina din porc
Datorită capacității lor scăzute de a disipa căldura corporală, porcii se bazează mai mult pe producția de căldură metabolică redusă pentru a menține o temperatură corporală constantă decât alte specii domestice. Reducerea consumului voluntar de furaje la porci în condiții de stres termic este considerată cea mai bună adaptare pentru a reduce producția de căldură.
Conform statisticilor FAO (Organizația pentru Alimentație și Agricultură), peste 50% din producția mondială de porci se desfășoară în prezent în regiunile tropicale sau subtropicale. Cererea puternică de producție în aceste regiuni a fost legată de aspectele demografice, cu o creștere a consumului pe cap de locuitor de proteine animale și un nivel mai ridicat al veniturilor consumatorilor.
Figura 1. Producția de carne de porc, în tone pe an, în regiunile tropicale (roșii) sau temperate (albastre).
Sursa: statistici FAO.
Preocuparea crescândă cu privire la pierderile de producție datorate temperaturilor ridicate ale mediului este justificată nu numai în zonele tropicale, ci și în țările care ocupă zone temperate, unde stresul termic este o problemă ocazională, în special în lunile de vară.
În America de Nord, Australia și Europa, stresul termic provoacă pierderi economice considerabile. De exemplu, pierderile economice suportate de industria porcină din SUA din cauza stresului termic au fost estimate la aproximativ 300 de milioane de dolari pe an (St-Pierre și colab., 2003). Aceste pierderi ar putea crește din cauza încălzirii globale.
De mai bine de 50 de ani, programele de selecție genetică desfășurate în condiții de mediu controlate au îmbunătățit în mod clar parametrii productivi, dar, la rândul lor, ar fi putut crește susceptibilitatea animalelor la temperaturi ridicate, datorită relației strânse dintre nivelul productiv și căldura metabolică producție.
Răspunsurile termoreglatorii pe termen lung în perioadele de aclimatizare la căldură cresc efortul fiziologic, care, în majoritatea cazurilor, este însoțit de randamente productive mai mici.
Mecanisme de termoreglare
Porcii sunt animale homeoterme (cu sânge cald), deoarece pot menține o temperatură corporală relativ constantă, în limite înguste, în ciuda variațiilor mari în mediul climatic. Termoreglarea este procesul care permite animalului să mențină o temperatură corporală relativ constantă, echilibrând mecanismele de producere și pierdere a căldurii.