Rețetă de hering marinat, trei variante și trei rețete
Heringuri marinate: o murătură tradițională
Heringul murat (sau marinat) este probabil cel mai tradițional acompaniament suedez al Smörgåsbord. Deci, dacă intenționați să aflați ceva despre cultura acestui tipic bufet scandinav, aceste hering marinate sunt un bun început.
Ador tot felul de hering marinat. De fapt, una dintre „tragedii” în eliminarea anumitor obiecte din dieta mea - a citit cantități masive de zahăr, printre altele - a fost aceea de a lăsa în urmă porțiile mele săptămânale de Inlagd Sill și Dill Sill. Dar adevărul este că heringul are o aromă puternică de pește. Și, deși procesul de decapare îi conferă alte nuanțe care îl completează perfect, pentru palatele virgine din aceste zone poate deveni un gust dobândit. Deși, trebuie spus, l-am achiziționat cu prima mușcătură.
De fapt, heringul murat se găsește în diferite stiluri în întreaga Europă. Olandezii devoră maatjes-urile, germanii defileu pe rollmops și sărbătoarea franceză pe mariné hareng. Iar danezii se bucură de marinerede sild.
Toate se bazează pe același concept: fileuri de hering gras marinat într-o soluție picantă de oțet și diferite grade de zahăr și/sau sare.
Aflați cum să vă faceți propriile murături acasă
Întrucât sunt o persoană care se înscrie la un blitz, experimentarea culinară este îngrijorată, inițial nu m-am îngrijorat de faptul că nu mă mai puteam bucura de iubitul meu conserve de heringi suedezi. „Este în regulă, le voi face”.
După câteva vizite la diferiți vânzători de pește din oraș, am ajuns față în față cu realitatea dură. Heringul proaspăt nu este vândut aici. Avem macrou, avem sardine. Și pentru a ieși din grabă ar putea servi. Dar este că ... nu este același lucru.
Îndrăznești să pregătești aceste heringuri marinate? În această postare vă împărtășesc 3 moduri diferite de a le face.
Și aici, unde mă vezi, când mă gândesc la asta (și te asigur că o fac frecvent), pot deveni foarte încăpățânat.
Heringuri marinate, de asemenea, o specialitate rusească
Faptul este că, în urmă cu câteva săptămâni, la una dintre ieșirile mele urbane de vânătoare-adunare-observare, am dat peste un magazin alimentar rus în inima orașului. Acestea sunt momentele care fac diferența: marile descoperiri!