Știți diferențele dintre cazeină și proteina din zer
Abonați-vă la Vitónica
Atunci când alegem proteinele ca supliment al dietei noastre la hipertrofie, doi protagoniști principali sunt cazeină și proteine din zer sau zer, cu toate acestea, deși ambele sunt opțiuni bune derivate din lapte, ele le au diferențe. Astăzi vă ajutăm să le cunoașteți cu un videoclip simplu:
După cum subliniază videoclipul, ambele au o valoare biologică ridicată, dar zerul depășește cazeina în acest sens.
Deși au o digestibilitate ridicată și o calitate bună atât, proteina din zer se absoarbe mai repede, adică, furnizează aminoacizi organismului în mai puțin timp, provocând astfel un stimul pe termen scurt asupra sintezei proteinelor musculare, în timp ce cazeina oferă același lucru pe termen moderat și mediu-lung.
O altă mare diferență este proporția de aminoacizi ramificați pe care îi au, de atunci proteina din zer are mai multă leucină, un aminoacid care a fost asociat cu creșteri musculare mai mari și care plasează zerul într-un loc privilegiat printre suplimentele de hipertrofie.