Treisprezece întrebări despre avocado
Astăzi continuăm să fim interesați de produsele care ne pasionează. Astăzi răspund la treisprezece întrebări despre avocado.
1. Este avocado un fruct sau o legumă?
Este un fruct. Arborele său, numit avocado, este din familia laurului. Este o plantă foarte cu frunze, cu frunze mari de culoare verde închis, care pot măsura aproximativ 25 cm. Arborele produce flori galbene foarte spectaculoase și foarte mici. În procesul de înflorire se pierd un număr mare de flori, care cad pe pământ. Fiecare copac poate produce până la un milion de flori și doar 0,1% se transformă în fructe.
Fructul are formă de pară și greutatea sa poate varia între 60 de grame și un kilogram sau kilogram și jumătate, în funcție de clasa sa. Pielea lor poate fi de la subțire și verde măslin la mai groasă și foarte închisă, aproape negricioasă. Interiorul are o pastă verde deschisă de consistențe diferite. În centru este o sămânță tare, în formă de ou.
2. Când este recoltat și colectat?
După plantarea unui copac de avocado, trebuie să așteptați mai mult sau mai puțin de cinci ani pentru a începe să culegeți fructe. În plus, în primul an va produce doar aproximativ cincizeci de piese și, în fiecare an care trece, va experimenta o creștere exponențială a producției. Unele soiuri, cum ar fi Hass, Fuerte și altele cu fructe mici, pot produce între 1.000 și 1.500 de fructe la zece ani.
3. Când se coace avocado?
După ce a fost colectat. Acestea încep să se coacă la sfârșitul lunii la o săptămână după recoltare și dezvoltă o calitate mai bună dacă temperatura este menținută între 15 ° și 24 °. Este important să știi asta avocado nu se coace niciodată pe copac, de aceea punctul dvs. va depinde de condițiile în care este stocat odată colectat. Este foarte important să fie depozitat în locuri bine ventilate, fără a primi șocuri și fără căldură excesivă sau schimbări de temperatură. Este un fruct foarte delicat.
Un alt punct important este metoda de colectare. Avocado nu trebuie „dezmembrat”, adică trebuie să aibă o bucată din tulpină de care atârna atașată de partea sa cea mai îngustă. Dacă pierdeți această specie de cordon ombilical, aceasta se va maturiza mult mai repede și poate chiar să înceapă să se înrăutățească ore după ce a fost scoasă din copac.
4. Există vreun truc pentru a accelera procesul de maturare?
Da: puneți-l într-o pungă de hârtie sau ziar cu o banană sau un măr, care emit etilenă și ajută la coacere. Sunt și cei care le țin în sertarele de lângă prosoapele de bucătărie, sau chiar în locuri puțin cam calde. Cu toate acestea, cel mai bun proces de coacere este procesul spontan al fructului însuși odată tăiat.
5. Cum se știe că un avocado este copt?
Dacă cedează la ușoara presiune a degetului. Acolo va intra îndemânarea fiecăruia. Nu este recomandabil să stoarceți sau să mânuiți fructele, deoarece fiecare presiune excesivă va deteriora straturile exterioare ale piesei. Presiunea corectă pe care trebuie să o facem trebuie să fie moale, să spunem superficială. Nu apăsând mai mult vom afla mai multe informații. Lasă-i să se maturizeze în liniște. Sfatul este să le folosiți de îndată ce pulpa lor cedează sensibil la presiunea degetelor noastre, așa cum am comentat. Un alt truc este să-i faci să sune, dacă țeava sau osul sunt slăbiți, este că pot fi mâncați, chiar și-a trecut puțin punctul.
Consumul unui avocado dur este o pedeapsă nedorită; sunt, de asemenea, neplăcute pe palat și sunt foarte nedigerabile. La cealaltă extremă, consumul lor de maturitate trecută este, de asemenea, foarte neplăcut, deoarece își pierd textura și devin o pastă apoasă. Unele avocado, cele mai mari, dezvoltă chiar un fel de fire interne care nu sunt foarte gustoase. De aceea, obținerea unui avocado să mănânce la punctul său este plăcerea plăcerilor pentru cei dintre noi cărora le place.
6. Se pot păstra la frigider?
Dacă sunt puse în frigider în timp ce sunt imaturi, se strică; Dacă sunt coapte, se pot păstra la frigider pentru câteva zile. Pot fi așezate în frigider odată achiziționate și vor rezista puțin mai mult pentru a se maturiza. Cu toate acestea, nu este foarte potrivit să faceți acest lucru, deoarece, așa cum am spus deja, acest fruct are modificări de temperatură foarte grave.