Stimulant și delicios dipeo în ritmul de anghinare-coco Ierusalim, sunt ca.
O cremă cremoasă cu o textură iubitoare, foarte plăcută, ușoară și cu o aromă care amintește de anghinare, dar cu o notă de nucă de cocos dulce. Și pentru dipear, niște chipsuri de legume vesele picante cu curry și Señora tocată care vor face din acest fel de mâncare o combinație delicioasă și surprinzătoare de arome și texturi.
- start
- Ce prânz?
Numit și topinambur, anghinare din Ierusalim, castan macinat, cartof dulce din trestie sau criadilla de apă, acest tubercul mic este un bun prieten al unei diete echilibrate, deoarece aduce beneficii interesante sănătății; Spre deosebire de alți tuberculi și, ca și anghinarea (sunt din aceeași familie), acesta conține inulină în loc de amidon. Această fibră solubilă, la atingerea intestinului gros, începe să interacționeze cu bacteriile benefice prezente acolo, stimulează dezvoltarea acestora și, în același timp, previne multiplicarea bacteriilor dăunătoare.
Inulina este o oligozaharidă a cărei caracteristică principală este că trece prin gură, stomac și intestinul subțire cu puține modificări. Mai ales recomandat și pentru problemele de fermentare sau alte boli bacteriene sau parazitare, ajută la scăderea nivelului de colesterol, hrănește flora intestinală (prebiotică), îmbunătățește utilizarea vitaminelor B., ajută la echilibrarea nivelului de zahăr din sânge și îmbunătățește absorbția de calciu, magneziu, fosfor ... Prin îmbunătățirea absorbției calciului, reduce apariția osteoporozei, deoarece crește densitatea minerală a oaselor; Din acest motiv, este recomandat în special copiilor, adolescenților, femeilor însărcinate sau persoanelor în vârstă, deoarece contribuie la creșterea capitalului de calciu. În sfârșit și foarte important, prin facilitarea tranzitului intestinal, Este foarte util împotriva constipației și îmbunătățește calitatea vieții persoanelor care suferă de boli inflamatorii intestinale.
Cu flori similare cu floarea-soarelui ca formă și culoare, anghinarea de Ierusalim își primește numele de la Tupinambás, un trib al Braziliei și a fost introdus în Europa în secolul al XVII-lea; primele plantații au fost făcute la Paris în 1613 și mai târziu cultivarea sa s-a răspândit în toată Europa. În acea perioadă era consumat pe scară largă până când a fost înlocuit de popularul cartof. Este greu să găsești scuze pentru a nu încerca anghinarea de Ierusalim, deoarece se pretează la o tonă de preparate și rețete. Mai mult, Știați că poate fi cultivat acasă? Se poate face chiar și în ghivece și nu necesită aproape nicio îngrijire. Trebuie doar să le ții sub pământ până în momentul în care vor fi consumate. Anghinarea de Ierusalim este un tubercul care oferă opțiuni interesante pentru a adăuga nuanțe noi multor feluri de mâncare, atât tradiționale, cât și mai inovatoare.