Spune-mi ce culoare are fructele și legumele pe care le consumi și îți voi spune ce beneficii are
Foarte rar ne oprim să contemplăm culoarea mâncărurilor noastre, mai ales când ne place mâncarea pe care o vedem.
Nu mai mânca alb-negru
Dacă în felurile de mâncare mănânci predomină o singură culoare, este posibil să faceți o greșeală. Se spune că mâncarea intră prin ochi, dar foarte rar ne oprim să contemplăm culoarea vaselor noastre, mai ales atunci când ne place mâncarea pe care o vedem.
Fructe si legume conțin fitonutrienți care le conferă culorile, aromele și aromele lor distinctive. În plus, acestea sunt responsabile pentru întărirea sistemului imunitar al plantelor și, astfel, îl protejează de amenințările din mediul său natural, cum ar fi bolile și excesul de soare.
Deoarece fiecare fitonutrient conferă o anumită culoare fructelor și legumelor, o dietă mai colorată implică un aport mai mare de acești compuși sănătoși, care protejează nu numai plantele, ci și corpul care le ingerează.
Acest lucru a fost demonstrat de un studiu publicat în Jurnalul Internațional de Epidemiologie, care sugerează că persoanele care includ o varietate mai mare de fructe și legume în tiparele lor alimentare au un nivel mai scăzut. risc de multe boli cronice precum boli de inimă, cancer, diabet sau obezitate.
Consumul acestor alimente variate servește, de asemenea, pentru prevenirea și atenuarea diferitelor deficiențe de micronutrienți, conform aceleiași lucrări. Astfel, acest sfat poate fi tradus în mod colocvial ca urmând „dieta curcubeu”.
OMS și FAO recomandă aportul minim de 400 de grame pe zi de fructe si legume (cu excepția cartofilor și a altor tuberculi).
Pentru început, încercați să includeți legume cu cât mai multe culori posibil în mese și gustări. Motivul: fiecare culoare oferă diferite beneficii pentru sănătate și nici unul nu este superior celuilalt, deci echilibrul culorilor este important. Pentru a obține o cantitate mai mare de fitonutrienți trebuie să încercați evitați curățarea alimentelor cum ar fi merele sau vinetele, astfel încât să nu vă pierdeți sursa de substanțe chimice cele mai benefice.