Băuturi pe care nu le puteți bea dacă sunteți vegetarieni, precum vinurile Protos sau Don Simón

Vulturul împrăștiat Este unul dintre cele mai vechi pub-uri din estul Londrei, dar tocmai a devenit primul 100% vegan. Poate părea o prostie - la urma urmei, alcoolul nu se face cu animale - dar vegetarienii britanici au multe probleme atunci când vine vorba de a alege ce bere să bea, deoarece multe dintre soiurile locale folosesc proteine ​​animale în fabricarea lor.

dacă

Mai exact, ingredientul conflictului este așa-numitul Coada de peste. Este un produs obținut din vezica urinară a unor specii de pești, în special sturion sau crap, care se folosește la fabricarea gelatinelor care servesc ca agent clarificator pentru bere și vin.

Prin adăugarea acestei substanțe în butoaie, resturile de drojdie, cojile de struguri și alte particule solide se depun, separându-le de produsul final. În acest fel, berea sau vinul care se obține este mai puțin înnorat și evită să risipească lichidul de pe fundul butoaielor. De asemenea, în cazul berii, poate fi servit mai repede.

În cele din urmă, clarificatorii nu sunt necesari pentru a face vin sau bere - și sunt absenți, de exemplu, în majoritatea soiuri artizanale-, dar utilizarea sa s-a răspândit începând cu secolul al XIX-lea, când ochelarii transparenți i-au înlocuit pe cei din piatră, ceramică și metal, iar consumatorilor au început să li se pară neplăcut să observe elementele solide care le băteau băuturile.