Spaghete cu scoici (alle vongole) - Rețetă de gătit ușoară și de casă la Bon Viveur
Spaghetele cu scoici (alle vongole) este o rețetă tradițională din satele de pescari din regiunea Napoli, care a devenit un simbol al gastronomiei italiene.
Dacă există ceva care caracterizează pastele, acesta este cantitatea de posibilități pe care le oferă, nu numai din cauza tipului de paste, ci și din cauza numărului mare de rețete de preparare a sosurilor care îl însoțesc. De data aceasta vom pregăti niște spaghete alle vongole sau ce este la fel Spaghete cu scoici.
Sunt o rețetă tradițională din satele de pescari din regiunea Napoli, care a devenit un simbol al gastronomiei italiene. Succesul acestui mare clasic, ușor și rapid de realizat, constă în calitatea ingredientelor sale. Unele dintre rețetele tradiționale nu conțin roșii, cum ar fi spaghetti alle vongole in bianco. În opinia mea personală, roșiile sunt esențiale pentru armonia aromelor.
Informații despre rețetă
- Timp de pregatire: 2 ore
- Timp de gătit: 30 minute
- Timpul total: 2 ore 30 minute
- Porții: Două
- Categorie: felul principal
- Tipul de bucătărie: Italiană
- Calorii: 400 la 100 g
Ingrediente din spaghetti alle vongole pentru 2 persoane
- 400 g de spaghete
- ½ kg de scoici
- 7 usturoi
- 2 ardei iute
- 4 roșii întregi conservate (mai bine dacă sunt conservate acasă)
- ½ pahar de vin alb sec