Sosul Bechamel rețeta definitivă, astfel încât să arate întotdeauna perfect

Sosul Beșamel este unul dintre cele mai delicioase sosuri pe care le putem folosi în bucătărie. Crochetele noastre rafinate, canelonii, lasagna sau spanacul cremos au acest sos ca unul dintre ingredientele lor de bază. Astăzi am să vă învăț cum să faceți sos bechamel cu rețeta definitivă, astfel încât să arate întotdeauna perfect, mătăsos și bineînțeles fără un singur nod.

sosul

Este mult mai simplu decât pare și, urmând instrucțiunile noastre, îl veți găsi întotdeauna grozav. Fie că vrei un bechamel fin, pentru a acoperi niște caneloni, de parcă o preferați groasă pentru a face crochete sau niște sani à la Villeroy, iată cheile unui beșamel perfect. În plus, sosul bechamel este baza altor sosuri precum Mornay, Aurora sau Soubise pe care le poți învăța să le prepari așa cum te învățăm aici.

Ingrediente

Cum se face sos de beșamel fără bucăți perfect

Pentru a face sos bechamel, începem prin a pune o tigaie pe foc și a adăuga 50 g de unt. De îndată ce se topește, adăugăm aceeași cantitate de făină și se amestecă formând un roux sau o pastă. Dacă vom dori o bechamel mai subțire sau mai groasă, putem modifica această proporție puțin, deși, de obicei, o păstrez întotdeauna, iar cu ceea ce joc este cu cantitatea de lapte și timpul de gătit/evaporare.