Somon Caracteristici, habitat, reproducere, clase, contribuție nutrițională
Fructele mării sunt benefice pentru organism, datorită conținutului ridicat de substanțe nutritive pe care le contribuie. Somon, Recunoscut la nivel mondial pentru culoarea sa distinctivă roz, se remarcă printre speciile marine pentru diversitatea vitaminelor și mineralelor pe care le are. La fel ca păstrăvul Atlantic și Lumea Veche, aparține genului „psalm”, în mod specific Familia salmonidelor, ale căror exemplare sunt de apă dulce. E chiar asa distribuite pe aproape întregul glob, Cu excepția Oceanului Pacific, unde prezența sa este limitată la câteva spații din Europa și Asia.
Somonul își datorează numele „psalmului” latin, cuvânt care era folosit în Roma antică pentru a identifica acești pești. O particularitate a acestui animal este că are capacitatea de a reveni în același loc în care s-a născut pentru a se reproduce, deși nu se știe ce mecanism folosește pentru a se orienta. Cercetătorii sugerează că recunosc chimia râului lor natal prin miros.
După perioada lor de permanență în apă dulce, somonul se mută la mare, astfel încât majoritatea speciilor cunosc ambele zone. În general, găsirea somonului nu este atât de dificilă, deoarece sunt prezenți în toate lunile anului. În plus, o bună parte din cele destinate consumului uman sunt crescute în fermele piscicole.
Cursuri de somon
Clasificarea somonului depinde de locația sa, în mod specific oceanului în care trăiește. Cei care sunt adunați în Atlantic sunt cunoscuți ca somon atlantic sau european. Există, de asemenea, în Marea Baltică și în râurile Europei.
Oceanul Pacific locuiește somonul din Pacific, în special spre nord, iar durabilitatea acestuia este o chestiune de importanță vitală. Soiurile din genul Oncorhynchus sunt foarte frecvente și sunt una dintre preferatele pentru ingestie, datorită gustului și calității lor.
Până la cinci specii pot fi găsite în Oceanul Atlantic, deși doar una dintre ele este migratoare. Somonul adevărat, cunoscut sub numele de chinook sau chinuc, roșu, coho sau argintiu, roz și keta sau chum se remarcă.