Semintele de in subtiaza, detoxifiaza si protejeaza
Semințele de in sunt unul dintre alimentele popularizate pentru ea proprietati nutritive și ca supliment la slăbi.
Este considerat un bob, deoarece are o schemă de vitamine și minerale similară cu acestea, dar în realitate este o sămânță, bogată în fibre - aproximativ trei grame pe lingură -, antioxidanți și cea mai bună sursă vegetală de Omega 3.
Semințele de in pe care le consumăm provin din Canada și Statele Unite, deși se crede că planta este originară din Egipt.
Se obține din planta de in; ceea ce se folosește este sămânța, cunoscută sub numele de semințe de in. Poate fi obținut în diferite prezentări, cum ar fi ulei, tablete, măcinate și semințe întregi.
Cel mai bun mod de a profita de acesta este terenul. Acest lucru se datorează faptului că uleiul se oxidează rapid, datorită procentului său ridicat de grăsimi nesaturate, iar semințele de in întregi sunt prea greu pentru ca organismul să profite de el. Cel mai bine este să cumpărați semințe de in întreg și se macină acasă; așa se cunoaște cu certitudine cantitatea și calitatea consumate.
Este ușor să adăugați semințe de in măcinate la salate și alte alimente sau să le dizolvați în apă sau sucuri și să le luați pe stomacul gol.
Poate fi folosit și în rețete precum înlocuitor de ou: o lingură de lianză și trei de apă pentru fiecare ou; sau ca înlocuitor de grăsime: trei linguri de semințe de in și două de apă pentru fiecare lingură de unt. Semințele de in măcinate reduc timpul de gătit, deoarece determină rumenirea mai rapidă a alimentelor și este rezistent la temperaturi ridicate.
Proprietăți
Datorită condițiilor meteorologice, există suspiciunea că inul canadian are calități nutriționale mai bune, printre care se remarcă contribuția sa de Omega 3.
Semințele de in sunt bogate în fibre dietetice, atât solubile, cât și insolubile.
Fibra solubila ajută la reglare tensiune arteriala si nivelurile de glucoză în sânge; De asemenea, este asociat cu prevenirea diverticulitei (inflamația diverticulilor colonului) și a cancerului postat.
Fibra insolubil, pe lângă faptul că ajută la mișcarea intestinului, servește ca hrană pentru flora bacteriană, care ajută la digerarea alimentelor pentru o mai bună absorbție a nutrienților.