Seminte de floarea soarelui
Cine nu a avut o sărbătoare de pipă într-o seară la un cinematograf de vară sau pe o bancă de parc cu banda în după-amiezile lungi de adolescenți? Ei bine, se dovedește că, în afară de a stârni și mocheta trotuarul cu scoici, ne-am îngrijit de inimile și venele. Crezi că ești prea bătrân pentru a mânca în continuare pipele? Ei bine, continuă să citești ...
Proprietăți nutriționale .
Principalul nutrient al semințelor de floarea-soarelui sunt grăsimile polinesaturate (omega 6), este fructul uscat care are cel mai mult. Pentru fiecare 100 de grame de porție comestibilă au aproximativ 47 de grame de grăsimi sănătoase, 22 de grame de fibre, 21 de grame de proteine și 8 grame de carbohidrați. În ceea ce privește vitaminele, cel mai remarcabil lucru este conținutul ridicat de alfa-tocoferol sau vitamina E, liposolubil, puternic antioxidant; de asemenea, B1 care întărește echilibrul sistemului nervos și acid folic, foarte recomandat în timpul sarcinii. Minerale: fosfor, magneziu, zinc, potasiu, calciu, fier și sodiu în cazul în care sunt luate cu sare, ceea ce nu este recomandabil persoanelor hipertensive, ele oferă și alți compuși de acțiune antioxidantă, precum colina, betaina, lignanul și acizii fenolici combate efectele radicalilor liberi.
Sunt foarte potrivite pentru ...
Sistem circulator . Semințele de floarea-soarelui protejează sistemul circulator în general. Acizii grași Omega 6, odată metabolizați, sunt transformați în prostaglandine care acționează prin reducerea colesterolului și a tensiunii arteriale, drenează rinichii, dilată vasele de sânge și mobilizează grăsimile saturate. Potasiul este un diuretic care previne retenția de lichide, ceea ce reduce hipertensiunea. Vitamina E și antioxidanții pe care îi conțin, ajută la reînnoirea celulelor și oferă elasticitate în vene și artere.
Sarcina și fertilitatea . Acidul folic este esențial pentru prevenirea malformațiilor fătului, în special a spinei bifide. Calciul este esențial pentru formarea scheletului. Vitamina E este implicată în formarea celulelor germinale (spermă și ovule), deci este foarte potrivită pentru îmbunătățirea fertilității. În trecut se spunea că cele mai prolifice femei mâncau multe semințe de floarea soarelui.