Semaforul nutrițional este noul mod de a ști ce mâncați
În ziua mondială a obezității, Ministerul Sănătății avertizează asupra unei creșteri tot mai mari a acestei boli, în special în populația de copii spanioli care mănâncă junk food și reamintește că semaforul nutrițional va fi lansat pentru a limita publicitatea anumitor produse și a alerta consumatorii la ceea ce este considerat sănătos și dăunător sănătății lor.
Semaforul nutrițional a început în Regatul Unit și se extinde acum în toată Europa și va fi prezent sub formă de etichetare a culorilor pe toate alimentele în ianuarie 2019. Un sistem conceput pentru a înțelege valoarea nutrițională a alimentelor și care dintr-o privire ne anunță ce pentru a evita, ce mâncăm și cum am abuzat de sare, zahăr sau alți nutrienți în cazul bolilor cronice. Inițiativa nu a fost urmată de Franța sau Belgia, care au adoptat așa-numitul Nutriscore, un sistem de culori care explică nivelul nutrițional al alimentelor fără a intra în categorii. În orice caz, ambele sisteme așteaptă ca Comisia Europeană să stabilească informațiile nutriționale suplimentare și să aprobe unul dintre cele două. Nici societățile științifice și nici profesioniști nu susțin acest mod de a indica nutriția.
Datele privind supraponderalitatea și obezitatea sunt încă alarmante, deși dieta mediteraneană este urmată în Spania. Abuzul de pizza, hamburgeri, mâncare rapidă, mâncare prăjită și aportul redus de fructe și legume vor face din populația copiilor o populație obeză mâine. Alimentele din această campanie vor fi clasificate după conținutul lor de grăsimi saturate, sare, fibre, zahăr și calorii. În mod similar, industria s-a angajat să reducă în mod voluntar conținutul acestor parametri între 5 și 28% în mai mult de 2.000 de alimente pentru a-și îmbunătăți calitatea și aspectele nutriționale.