Secretul iaurtului de ce consumul său previne diabetul și obezitatea - Infobae
Confruntați cu epidemia de obezitate în creștere care afectează lumea și cu consecința dezvoltării bolilor netransmisibile, experți internaționali din întreaga lume s-au întâlnit la Buenos Aires pentru a discuta despre cele mai bune strategii de combatere a acesteia.
În acest context și în cadrul celui de-al 21-lea Congres Internațional de Nutriție, care a avut loc la Buenos Aires, specialiștii au prezentat dovezi științifice disponibile iaurtul ca hrană densă cu nutrienți și modul în care consumul său regulat în contextul unei diete sănătoase este asociat cu prevenirea diabetului și a obezității.
Specialiștii au fost de acord să sublinieze că atât o dietă echilibrată, bogată în substanțe nutritive, cât și activitatea fizică sunt esențiale atunci când vine vorba de prevenirea supraponderalității și a bolilor asociate acesteia.
La fel, includerea iaurtului în dietă a generat un consens larg în rândul experților. "Compoziția nutrițională a iaurtului oferă cantități semnificative de macronutrienți, micronutrienți, vitamine și minerale, de la primele luni de viață până la sfârșitul adolescenței ”, a explicat dr. Luis Moreno, expert în nutriție pentru copii, profesor de sănătate publică la Universitatea din Zaragoza (Spania) și coordonator al Grupului de cercetare pentru creștere, exerciții fizice, nutriție și dezvoltare (GENUD).
„Cele mai recente dovezi arată că consumul de iaurt este asociat cu un risc mai scăzut de boli cardiovasculare, diabet, hipertensiune și, în timp, cu o creștere în greutate mai mică. Chiar și recomandarea de a mânca numai lactate cu conținut scăzut de grăsimi este pusă la îndoială, deoarece grăsimile furnizate de lactate sunt benefice în prevenirea acestor boli. Nu există dovezi că consumul de iaurt sau lapte degresat este mai bun decât întreaga versiune: dimpotrivă, iaurtul integral ar contribui la prevenirea diabetului și a altor factori de risc cardiovascular., atât lactatele întregi, cât și cele degresate sunt benefice în contextul unei diete sănătoase bogat în fructe, legume, cereale integrale, pește, nuci și leguminoase ", a indicat Nancy Babio Sánchez, doctor în nutriție, profesor la Universitatea Rovira i Virgili (Spania), profesor și cercetător la Universitatea Rovira i Virgili și președinte al Colegiului a Dietiștilor-Nutriționiști din Catalonia.