Nutriție și sănătate; de Dr. Bernardo Ebrí Torné

Cartea „Nutriție și sănătate” s-a născut la solicitarea ascultătorilor la conferințele de nutriție: „Știind cum să mănânci: importanța unei diete sănătoase” desfășurate la Zaragozano Ateneo din noiembrie 2013, nu numai pentru profesioniștii din domeniul medical, ci și pentru publicul mare; Din acest motiv, această lucrare despre nutriție a fost pregătită într-un mod practic, dar nu pentru lipsa de profunzime a conținutului, extinzându-se pe conceptele predate în cadrul conferințelor și oferind o bibliografie extinsă.

Autorul său, Bernardo Ebrí Torné, internist, profesor la Școala de Medicină din Zaragoza, specialist în nutriție, absolvent în Homotoxicologie și Medicină biologică, își propune să prezinte o analiză detaliată a componentelor nutriționale și igienice ale acestui cadru biologic al sănătății.

Obiectivul său este de a face publice și de a organiza toate cunoștințele igienico-dietetice care alcătuiesc acest orizont de sănătate, de a le reaminti în consumul zilnic, ce macronutrienți, micronutrienți și elemente fitochimice ar trebui să ingerăm, pentru a realiza o nutriție și o dezvoltare adecvate în toate etapele evolutive ale vieții.

În prima parte a acestei lucrări, sunt expuse 459 de diapozitive care conțin informații de bază despre tot ceea ce este spus în această lucrare, extinzând textul din cele 35 de capitole ale celei de-a doua părți.

---