Scrisoare către Dr.

dietă vegană

Sportivii profesioniști vin la consultarea lui Antonio Escribano, profesor în nutriție sportivă, care pretinde că se află în elită, cu legumele ca singur combustibil. „Reușesc să-i conving pe cei mai mulți dintre ei că nu așa este. Este imposibil să se garanteze aceeași performanță. Suplimentele și controlul nu reușesc să elimine toate deficiențele ", asigură el.

(Ziarul ABC 08.11.2016 - Extras din articol: Părinții care impun o dietă vegană copiilor lor ar putea merge la închisoare)

Vă scriu aceste rânduri în ziua în care halterofilul Kendrick Farris concurează în finala Jocurilor Olimpice de la Rio 2016.

Kendrick Farris este singurul reprezentant al Statelor Unite în categoria sa la aceste olimpiade. A câștigat Campionatul Pan American din 2010 și de atunci a participat la toate campionatele mondiale și la Jocurile Olimpice de la Beijing 2008 și Londra 2012.

Și de ce vorbesc despre acest sportiv?

Kendrick Farris este vegan. El urmează o dietă 100% pe bază de plante și, deși în cuvintele tale, „nu este calea”, a luat nu mai puțin de trei Jocuri Olimpice. Nu-i rău, nu? Kendrick Farris nu este singurul sportiv vegan la aceste olimpiade. Printre alții îl găsim și pe Morgan Mitchell, alergător australian de 400 de metri. A fost al optulea în prima rundă și luni concurează în semifinale.

Am putea să-l menționăm și pe David Smith, un atlet scoțian care a fost medaliat cu aur la Jocurile Paralimpice din 2012 la categoria canotaj. Din păcate, o operație la coloană îl împiedică să participe la Jocurile din acest an.

Alți sportivi, deși nu sunt vegani în viața lor de zi cu zi, aleg o dietă vegană în perioadele lor de antrenament maxim, deoarece susțin că acest lucru îi ajută să performeze mai mult. Este cazul surorilor Williams, Venus și Serena. Ambii sunt campioni mondiali la tenis și fiecare acumulează 4 medalii olimpice de aur (Sydney 2000, Beijing 2008, Londra 2012), atât la dublu, cât și la simplu (mai mult decât orice alt jucător de tenis). Un alt exemplu de profesioniști care „se prefac că se află în elită cu legumele ca singur combustibil”. Se pare că o înțeleg.

În afara sportului olimpic, există și exemple. Fiona Oakes este o alergătoare engleză care a participat la 40 de maratoane, stabilind trei recorduri mondiale. În 2013 a câștigat Maratonul Polului Nord (prima femeie care a făcut acest lucru) și Maratonul Antarctic, ambele în condiții meteorologice extreme. Fiona Oakes este vegană încă din adolescență. În Spania găsim atleți vegani de elită precum Pedro Jesús López-Toribio (ciclist la distanță), Alberto Peláez, (alergător la distanță), Fernando García Aja și Fran Godoy (sportivi).