S-ar putea să fie mai buni pentru planetă, dar sunt burgeri vegetali buni pentru CNN
De Lisa Drayer, CNN
9 august 2019 - 21:14 ET (02:14 GMT)
(CNN) - Dacă sunteți în căutarea unui burger vegetal în loc de un burger pe bază de carne de vită, aveți noroc în aceste zile. Două opțiuni populare includ Impossible Burger, în mai mult de 5.000 de restaurante din Statele Unite, Hong Kong, Macao și Singapore și Beyond Burger, disponibile în peste 35.000 de locații, inclusiv pe culoarele de carne din supermarketuri.
Acești burgeri sunt produsele chimiei alimentare la cele mai bune și includ ingrediente care încearcă să imite gustul, aroma și chiar culoarea „sângerândă” a cărnii. (Unul dintre ingredientele din Impossible Burger este o versiune modificată genetic a hemului, o moleculă care conține fier din plantele de soia, precum hemul de la animale, ceea ce conferă cărnii aroma sa unică, potrivit site-ului web. Al companiei).
Dar, deși acești burgeri pe bază de plante sunt, fără îndoială, o opțiune sănătoasă pentru mediu, s-ar putea să vă întrebați: sunt mai buni pentru corpul dvs. decât burgerii obișnuiți de carne de vită?
O analiză a nutriției „cărnii alternative”
În calitate de nutriționist, aș spune acest lucru: dacă vă bucurați de gustul acestor burgeri de carne sintetici, iar o parte din filozofia dvs. alimentară include vegetarianismul sau mâncarea pentru a păstra mediul, atunci, în orice caz, nu ezitați să vă bucurați de un Burger imposibil sau de un Burger.
Dar dacă alegeți să mâncați acești burgeri numai pentru valoarea lor de sănătate, vă recomandăm să vă reconsiderați.
De exemplu, Burgerul imposibil are 240 de calorii și 8 grame de grăsimi saturate, datorită uleiului de cocos. Prin comparație, un hamburger slab de 80% are 280 de calorii și 9 grame de grăsimi saturate. Aceasta nu este o mare diferență. (Cu toate acestea, burgerii vegetarieni nu conțin colesterol).