SĂNĂTATEA ȘI TREBUI DE SANDWICH
Pentru mulți, sandvișul nu are știință. Este puțin lucru să mănânci, mai degrabă, să gusti, să fii mulțumit și cu ceva în stomac. Dicționarul spune despre asta: Felie mică de șuncă sau alte mezeluri, între două bucăți de pâine. Dacă ar suna atât de simplu, cu doar cuvinte, puțini l-ar mânca, dar datorită lui Duke Sandwich, John Montagu, această invenție gastronomică engleză a popularizat lumea.
SANDWICH, SĂNĂTATE, A, LA, MASĂ, REȚETE
După cum spune povestea, Montagu, în timp ce juca cărți, obișnuia să facă o masă rapidă cu legume și puțină carne în mijlocul a două pâini care îi permiteau să nu piardă timpul și să-și continue hobby-urile. Ar avea Montagu stres? Ei bine, în zilele noastre, cu agitația zilnică, mulți dintre noi trebuie să ia prânzul pe fugă. Acest lucru a servit pentru a revendica sandvișul și a deveni meniul numărul unu al diferitelor locuri de mâncare din lume și, bineînțeles, din Columbia. De aceea există cubaneze, franceze, spaniole (sandvișurile populare) și ocazional varietate creolă, cum ar fi arepa umplută, care este un veriș al invenției engleze.
Totuși, odată cu sandvișul s-a născut și credința că nu este un aliment complet. Ce face parte din junk food-ul care a inundat piața gastronomică.
Există ceva adevăr și o minciună în asta. Pentru mulți dieteticieni, sandvișurile înlocuiesc doar o masă bună, se umple momentan și nu mai mult. Pentru alții, un sandviș bine echipat este cel mai bun înlocuitor pentru un prânz, mai ales când timpul îi ia ocazia de a sta la fețe de masă.
Pentru dietista Carolina Cáceres, cheia este în ingrediente: șunca, brânza, legumele, tonul și puiul sunt alimente îmbogățitoare și necesare pentru organism. Acestea ar trebui să fie cheia unui sandwich bun, spune el. Dar ceea ce nu este recomandat este să mănânci sandvișuri în fiecare zi: un meniu trebuie să fie variat și echilibrat, dar omul nu trăiește singur cu sandvișuri, adaugă el.
Așa cum este, cel mai bine este să vorbești despre cum să faci un sandwich bun. Să începem cu pâinea: cea mai bună pâine este cea pe care trebuie să o mestecați bine. Astfel, de exemplu, pâinea de mucegai care are multe firimituri, este abia mestecată și, în cele din urmă, mai puțin sățioasă. Pâinea arabă este oarecum grea când vine vorba de digestie, dar din când în când nu mai ai nicio problemă. Pâinea țărănească, cu o crustă tare, este un bun substitut pentru franceză.
Cu toate acestea, cea mai bună pâine este bagheta, recomandată mai ales pentru că nu dăunează gingiilor, este crocantă și facilitează digestia, deoarece stratul de făină este foarte puțin.
Când vine vorba de umpluturi, sandvișurile nu trebuie să aibă numai mezeluri și carne, așa cum cred majoritatea oamenilor.
Dacă în fiecare zi umplerea unui sandviș ar fi șuncă, o mare parte din nevoile noastre nutriționale ar fi nesatisfăcute: organismului i-ar fi dor de vitaminele și sărurile minerale pe care ni le oferă legumele și legumele.
Potrivit nutriționistului Fernando Molina, s-a dovedit că consumul de carne fără nici un acompaniament vegetal dezlănțuie procesele de îmbătrânire, deoarece lipsa carotenilor prezenți într-o mare parte a legumelor accelerează consecințele pe care trecerea timpului le lasă asupra noastră pielii și, în general, în toate organele noastre.
Mai mult, în cazuri extreme puteți suferi de anemie din cauza absenței acidului folic, a cărui sursă principală sunt legumele cu frunze verzi și leguminoasele, cum ar fi salata sau ardeii, explică Molina.
Varietatea este aroma Prin urmare, cheia unei diete sănătoase cu sandvișuri este varietatea. De fapt, pentru nutriționistul Teresa López, maxima este că nu există alimente interzise. Chiar și pâinea? fanaticii de dietă se vor întreba. Da, pâinea are avantaje. În general, explică López, dacă cineva vrea să urmeze o dietă, primul lucru pe care îl face este să taie pâinea și pastele. Eroare! Aceste alimente sunt o parte fundamentală a unei diete. Ele sunt ca podeaua constituției noastre. Făina și amidonul bine gestionate ne oferă energie și stau la baza unei bune digestii, adaugă ea.
Deci, care sunt cele mai recomandate umpluturi pentru un sandwich bun? În carne, folosiți de preferință pui sau curcan. Carnea de porc este grasă, și mielul. Dar asta nu înseamnă că se exclud. Acestea ar trebui consumate în cantități mici și însoțite de o mare varietate de legume.