Sănătate Utilizarea îndulcitorilor într-o dietă echilibrată ne aduce beneficii sănătății
nu provoacă foamea
Deși eficacitatea și siguranța sa sunt susținute de dovezi științifice, există multe informații contradictorii care apar despre utilizarea îndulcitorilor
Numărul de persoane cu obezitate și supraponderalitate Acestea sunt în creștere în ultimii ani, conform mai multor studii științifice. Utilizarea instrumentelor care ajută la limitarea sau reducerea consumului zilnic de energie, cum ar fi îndulcitorii cu conținut scăzut sau lipsit de calorii, este un ajutor eficient pentru a încerca să reducă aceste cifre îngrijorătoare.
Acestea sunt câteva dintre aspectele fundamentale care au fost evidențiate în simpozionul Eficacitatea și siguranța îndulcitorilor non-calorici, organizat de Fundația pentru Cercetare Nutrițională (FIN) în cadrul celui de-al III-lea Congres al Federației Spaniole a Societăților Nutritive și Alimentare și Diet (FESNAD), care se ține la Sevilla.
Potrivit medicului Lluìs Serra-Majem, Profesor de medicină preventivă și sănătate publică și director al Institutului Universitar de Cercetări Biomedice și Sanitare (IUIBS) al Universității Las Palmas din Gran Canaria, „îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii sunt un ajutor eficient în dieta femeilor persoanele cu diabet zaharat, Deoarece o parte din gestionarea diabetului se concentrează pe menținerea nivelului de zahăr din sânge. În plus, îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii sunt o alternativă la zahăr și joacă un rol important în gestionarea greutății, contribuind la prevenirea obezității. ".
Aceeași afirmație este susținută de medic Pilar Riobo, Șef asociat al Serviciului de endocrinologie al Fundației pentru sănătate Jiménez Díaz IDC, Madrid: „Îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii sau deloc sunt un ingredient utilizat într-un număr mare de alimente și băuturi de mai bine de un secol, foarte popular în întreaga perioadă. a arătat că nu supraestimulează receptorii gustativi, nu provoacă foamea și nu te fac să mănânci excesiv mai târziu ".
Toți îndulcitorii cu conținut scăzut sau deloc de calorii trec printr-un protocol riguros de evaluare și aprobare