Sănătate Ingredientul pe care ar trebui să-l adăugați mâncării pentru a fi mulțumiți și a pierde în greutate
INSTRUMENT NOU PENTRU A LUPTA OBEZITATEA
Un grup de oameni de știință a dezvoltat un ingredient care, adăugat la mesele noastre, ne poate face mai mulțumiți și să mâncăm mai puțin
Un grup de oameni de știință de la Imperial College din Londra și de la Universitatea din Glasgow a dezvoltat un ingredient care, adăugat la mese, ne poate face mai saturați și să mâncăm mai puțin; și au confirmat acest lucru în primul lor proces uman, ale cărui concluzii au fost publicate astăzi în revista Gut.
Ingredientul în cauză conține propionat, un acid gras cu lanț scurt care stimulează producția de hormoni care acționează în creier pentru a reduce pofta de mâncare și sunt produși în mod natural în intestin atunci când microbiota fermentează fibrele dietetice.
În opinia unuia dintre autorii studiului, Dr. Douglas Morrison de la Universitatea din Glasgow, această cercetare este importantă, deoarece, deși există un mare interes în găsirea componentelor alimentare care interacționează cu flora intestinală în beneficiul sănătății noastre, cu greu s-au făcut studii umane în acest sens. „Majoritatea dovezilor în care avem încredere provin din studii de laborator și pe animale”, spune el. „Și în mod normal este dificil să se acumuleze aceste descoperiri intervenții umane de succes ".
Cheia succesului acestui studiu, spune Morrison, constă în realizarea "pachet" propionat într-un mod mai eficient, ceea ce a făcut posibil să se observe că „poate juca un rol fundamental în controlul greutății”.
Un proces pentru prima dată, dar plin de speranță
Ingredientul dezvoltat de oamenii de știință britanici, supranumit ester de propionat-inulină (IPE, pentru acronimul în engleză de inulin-propionate ester) oferă o cantitate de propionat mult mai mare decât ceea ce oamenii pot dobândi într-o dietă normală.