Măcelăriile suportă criza coronavirusului; Este timpul să te reinventezi și să cauți formule de atras

Închiderea comerțului hotelier dăunează în totalitate măcelarilor care își au principala destinație în restaurare, restul, se adaptează la cerere, așa cum explică măcelarul Manuel Mesón, de la Aescarne

6 noiembrie 2020 (17:16 CET)

suportă

Măsurile restrictive în curs de stopare a pandemiei generate de COVID-19 trag cele mai diverse sectoare spre dispariția lor; alții suportă, dar este timpul să se reinventeze pentru a se adapta noilor obiceiuri ale consumatorului. Este cazul măcelăriilor, care rămân ferme în aceste luni de criză economică și de sănătate și, pentru moment, își continuă activitatea obișnuită. "În acest moment, nu au fost închise măcelari în Salamanca anul acesta, da cu ani în urmă".

Măcelarul Manuel Mesón, membru al comitetului executiv al Asociación de Empresarios Salmantinos de Productos Cárnicos, Aescarne, explică faptul că închiderea, încă o dată, a unităților de hoteluri și restaurante din această vineri, 6 noiembrie, afectează sectorul în diferite măsuri., în funcție de greutatea pe care o au în ospitalitate. Dar criza, remarcă el, „ne afectează pe toți, suntem clienți ai sectorului primar, ei sunt principalii noștri furnizori și îi afectează și pe ei”.

„Există câțiva colegi care au o problemă foarte gravă, deoarece o mare parte din vânzările lor se concentrează pe catering”, spune Mesón, cu o scădere semnificativă a consumului celor mai nobile bucăți de vițel -chuletón sau lombă- sau miel, fără a uita slănina., lomb sau coaste, produse la mare căutare în baruri.