Dacă tăiați calorii din dieta dvs., veți pierde un kilogram
Regula numărul unu pentru a pierde în greutate este un mare mit
Timp de citit: - '
30 iulie 2015, 10:23 a.m.
Există o regulă foarte populară despre care probabil ați auzit atunci când v-ați propus să slăbiți: pentru fiecare 3.500 de calorii eliminate din dietă, pierdeți aproximativ un kilogram. Dar faptul că toată lumea, inclusiv nutriționiști absolvenți, repetă această regulă nu o face reală. Știința arată că este un mare mit.
„Văd că dieteticienii menționează această regulă tot timpul, făcând chiar recomandări pe baza ei”, a declarat Kevin Hall, cercetător la Institutul Național de Diabet și Boli de Rinichi și Digestive. „Din păcate, este greșit”.
Așa-numita regulă a început să fie folosită în anii 1950, când cercetătorul medical Max Wishnofsky a măsurat câtă energie reprezintă un kilogram de țesut adipos și a descoperit că este echivalent cu 3.500 kilocalorii. Teoretic, el a descoperit apoi câte calorii a trebuit să ardă o persoană - sau „să-i dea drumul” - pentru a pierde un kilogram de grăsime. Dar Wishnofsky s-a bazat pe o serie de ipoteze eronate.
În primul rând, el a presupus că atunci când slăbești pierzi doar țesutul adipos. - Nu este adevărat, a explicat Hall. „Este o eroare relativ minoră, deoarece este corect că ceea ce se pierde cel mai mult este țesutul adipos, dar nu este total corect”.
Dar principala greșeală pe care a făcut-o a fost modul în care a interpretat greșit modul în care corpul reacționează la pierderea în greutate. De îndată ce cantitatea de calorii pe care o consumați este redusă, cantitatea de calorii arsă de corpul dvs. este, de asemenea, redusă. „Acest lucru se întâmplă încă din prima zi”, a spus Hall. „Și mai puține calorii sunt arse pe măsură ce slăbești.”.
Motivul pentru care Wishnofsky și atât de mulți alții au ratat acest fapt biologic de bază este că este total contraintuitiv. Tindem să presupunem că, pe măsură ce se pierde în greutate, restricția calorică pe care o facem ar trebui să fie din ce în ce mai eficientă și, prin urmare, organismul ar trebui să aibă nevoie de mai puțină hrană. Cel puțin corpul ar trebui să reacționeze la fel ca atunci când ați cântărit mai mult. Prin urmare, dacă reduceți 500 de calorii pe zi din dieta dvs. și reducerea este menținută timp de o săptămână, atunci ar trebui să cântăriți cu aproximativ o lire mai puțin.