SPECIAL Dieta echilibrată în perioade de criză - El Impulso
Un consumator sănătos explorează o varietate de alimente pentru a-și satisface cerințele nutriționale zilnice, care pot varia de la o persoană la alta, în funcție de vârstă, sex sau condiții speciale.
Cei care practică o activitate sportivă au o cheltuială mai mare de energie, elevii necesită o dietă bună de calorii și proteine, bolnavii trebuie să consume o cantitate mai mare de vitamine și minerale; Cu alte cuvinte, mâncarea merge mână în mână cu stilul de viață pe care îl conduce fiecare persoană, așa cum a fost stabilit din punct de vedere tehnic de Organizația Mondială a Sănătății, a explicat nutriționistul Oswaldo Lizarzado.
Problema mâncării începe atunci când dieta este deficitară sau dezordonată, astfel încât organismul începe să ne avertizeze prin diferite semne și simptome că ceva nu este în regulă.
O dietă slab echilibrată poate provoca probleme în conservarea țesuturilor corpului, creșterea și dezvoltarea, funcționarea sistemului nervos și a creierului, precum și probleme în sistemul muscular și scheletal.
Pentru a evita acest lucru, alimentele care nu trebuie ratate zilnic sunt: porții de fructe și legume de culori intense, porții de lactate precum brânza, iaurtul sau laptele; cereale integrale precum ovăz, grâu, porumb, orez brun și derivați; proteine și grăsimi care pot fi găsite în pește, pui, carne de vită, carne de porc, ouă și semințe.
La fel ca fibrele, nucile și uleiurile vegetale care sunt extrem de importante pentru dietele zilnice. Pentru Lizardo, planul alimentar ar trebui să se concentreze asupra consumului acestor alimente, o cantitate și o greutate bună, astfel încât dieta să poată fi lucrată din punct de vedere calitativ, oferind o varietate de alimente dietei și cantitativ cu cantitățile., realitatea venezuelenilor este complet diferită.
Sărăcia a crescut în Venezuela cu aproape nouă puncte în 2016 comparativ cu 2015, ajungând la 81,8% din gospodării. Mai mult, situația sărăciei a sărit de la 23,1% în 2015 la 30,26%; în timp ce cea a sărăciei extreme a trecut de la 49,9% la 51,25%, a detaliat Studiul privind condițiile de viață din Venezuela (Encovi).
De asemenea, este notoriu faptul că salariul pe care îl câștigă venezuelenii nu este suficient pentru a plăti un coș cu alimente care se ridica la 1.443.634,25 bolivari, în iulie 2017; comparativ cu un salariu minim de 250.531, adăugându-i plata biletului la coș.
Ce spune corpul nostru
Din punct de vedere clinic, deficiența alimentară se manifestă în diferite etape, care nu acționează imediat, ci progresiv. Lizarzado a subliniat că, din punct de vedere cantitativ - atunci când există o lipsă de calorii în conformitate cu cheltuielile de energie - deficiența se reflectă în pierderea în greutate; deoarece nu există un echilibru între ceea ce se cheltuie și ceea ce este necesar, corpul își pierde rezervele pentru a-și putea desfășura toate activitățile.
Pe de altă parte, atunci când persoana suplimentează consumul de vitamine, minerale, grăsimi și proteine, cu cantități mari de carbohidrați, pierderea în greutate nu este primul simptom; În mod normal, greutatea se câștigă datorită aportului excesiv de carbohidrați, dar persoana care are deficiență în ceilalți nutrienți, poate prezenta unele simptome precum: paloare, anemie, unghii fragile, căderea părului și uscăciune, printre altele.
Secretul: combinarea Specialistul subliniază că secretul pentru a mânca bine în perioade de criză este învățarea combinării alimentelor. „Înainte, când aveam toate resursele, nici venezuelenii nu știam cum să ne hrănim corect. Acum suntem obligați la noi alternative, dar sunt mulți care încă nu se adaptează la aceste obiceiuri sau nu știu ce sunt și cum să pregătească înlocuitori ", a spus el.
Nutriționistul a subliniat că, în acest moment de criză alimentară, cetățenii trebuie să încerce să cântărească deficitul de alimente și prețurile sale ridicate, compensând acele produse pe care nu le mai pot cumpăra, unele cu un preț mai mic, care au același efect asupra organismului și au substanțe nutritive similare.