Peștele albastru și peștele alb proprietățile fiecăruia dintre ele
Peștele este unul dintre alimentele cel mai recomandat să fie consumat în cadrul unei diete echilibrate, cu toate acestea, printre diferitele specimene găsim două grupuri foarte diferite: pește albastru și pește alb, din care vă spunem lor proprietăți, avantaje și dezavantaje pentru a obține un corp sănătos și atractiv.
Pește alb
În cadrul grupului de pești albi a căror carne este de obicei mai ușoară decât cea a peștelui albastru, găsim următoarele exemplare: cocoș, dorată, cod, merluciu, panga, cârlig, salcâm, talpă și pomfret.
Proprietățile peștilor albi
Peștele alb se caracterizează prin faptul că este un pește foarte slab în grăsimi, deoarece nu depășește 5 grame la 100 de grame în niciun caz, deși oferă proteină calitate în cantități variabile între 12 și 18-20%.
Este tocmai din acest motiv pește ușor, cu aport redus de energie dar foarte sătul deoarece oferă proteine de calitate și acestea sunt însoțite de cantități variabile de vitamine și minerale, printre care vitamina D, sodiu, potasiu, calciu și fosfor, acest ultim nutrient poate fi esențial împreună cu sodiul la persoanele cu probleme renale.
Avantajele și dezavantajele consumului său
Peștele alb, așa cum am spus, este, în același timp, un aliment sățios și ușor, așa că unul dintre principalele sale avantaje constă în acești factori care îl fac ideal pentru scăderea în greutate menținând foamea la distanță.
De asemenea, pentru că este atât de slab și nu are purine, este potrivit pentru persoanele cu probleme digestive sau care doresc să-și reducă acidul uric din sânge.
Sunt pești de aromă mai puțin accentuată decât peștele albastru și din acest motiv sunt adesea mai bine acceptate de copii sau adulți cărora nu le place aroma și aroma marcată a majorității peștilor.
În ciuda tuturor acestor avantaje, trebuie să considerăm că la fel ca și alți pești poate conține cantități variate de mercur, o componentă cu potențial toxic dacă este consumată în exces, deci este recomandabil să nu abuzați tot timpul de un singur specimen, ci să le modificați pentru a obține substanțe nutritive diferite și, în același timp, să minimizați riscurile datorate consumului ridicat de mercur.