Sănătate C
O PUTEM APLICA TOȚI
Majoritatea persoanelor care iau o dietă sănătoasă o fac pentru că mănâncă în locuri în care fructele și legumele sunt ușor de ales.
De zeci de ani ne-am gândit că pentru a slăbi este suficient să urmăm o mantră simplă: "Mai puțină farfurie și mai mult pantof". Este adevărat că dacă mâncăm mai puțin și ne mișcăm mai mult vom ajunge să pierdem kilograme, dar atunci când urmăm o dietă sănătoasă influențează mult mai mulți factori, de care trebuie să ținem cont.
Brian Wansink, cel mai reputat psiholog hrănitor în întreaga lume, consideră că recomandările nutriționiștilor pot face puțin pentru a schimba modul în care oamenii mănâncă. Oricât de multe cercetări spun că este mai bine să nu consumați grăsimi trans, carbohidrați rafinați și zahăr, oamenii vor continua să o facă, chiar știind că este rău.
Cum să îi facem pe oameni să aibă o dietă mai sănătoasă? Cheia, spune el, este să îi învățăm să mănânce diferit. Nu este atât de important ce mâncăm, ci cum și în ce cantitate îl mâncăm. Și cei care ne furnizează mâncarea pot face multe pentru a îmbunătăți modul în care ne angajăm cu ea.
Un nou studiu al laboratorului Wansink de la Universitatea Cornell a publicat o recenzie a 112 anchete despre comportamentul nostru atunci când alegem mâncarea. Concluzia sa este clară: majoritatea oamenilor care mănâncă o dietă sănătoasă o fac pentru că mănâncă în locuri în care fructele și legumele sunt ușor de ales, se află într-un loc atractiv și par opțiunea cea mai normală.
Important este că este întotdeauna mai ușor și mai atractiv să alegi opțiunea sănătoasă decât cea care nu este atât de sănătoasă.
Acest lucru i-a determinat pe Wansink și colegii săi să propună o formulă pentru restaurantele, casele și cantinele școlare și de lucru pentru a le oferi meselor lor cea mai bună dietă posibilă. Rețeta este redusă la acronimul C.A.N.: mâncarea sănătoasă trebuie să fie confortabilă, atractivă și normală („Convenient, Attractive and Normal”, în engleză).