Vă înscrieți pentru o infuzie
Cu ajutorul colaboratorului nostru Meritxell Martí, vă oferim cheile pentru a profita de ele în aceste luni de iarnă
Una dintre cele mai bune modalități de a beneficia de puterea de vindecare a plantelor este să o faci cu infuzii. Acum este iarna, când cei mai tânjesc și când îi iau mai mulți oameni. Expertul nostru Meritxell Marti vă oferă cheile pentru a profita de ele.
Bucătari, infuzii și ceaiuri de plante
Toate trei sunt băuturi care furnizează extracte din plante. Acestea diferă în principal prin modul de pregătire
-Gătit
Pentru a le pregăti, vom fierbe planta sau extractul de plantă. Adăugați apă într-o cratiță și puneți plantele sau părțile plantelor în aceeași cratiță până când sunt aduse la fierbere, lăsați-le să fiarbă sau să gătească timp de 5 minute, asigurându-vă că nu rămânem fără apă din cauza evaporării acesteia, se strecoară și se bea. Poate fi băut imediat sau păstrat pentru mai târziu.
-Infuzii
Infuziile sunt preparate prin adăugarea de apă clocotită la ierburile proaspete sau uscate, fără a le fierbe, lăsați-o să se odihnească și strecurați-le pentru a bea. Deși puteți păstra aceste infuzii pentru o vreme, este de preferat să le beți fierbinți și proaspăt preparate.
-Ceaiuri din plante
Tisanii se prepară de obicei sub formă de infuzii sau de gătit. Cu toate acestea, se lasă la marinat mai mult timp, pot fi de câteva minute până la câteva ore sau zile în apă fiartă și pot fi păstrate și puțin mai mult. Se pot bea fierbinți, calzi sau chiar reci.
?Știi cum să le păstrezi?
Dacă nu vor fi consumate imediat, este de obicei preferabil să le păstrați la frigider, nu mai mult de 48 de ore. Trebuie să se țină seama de faptul că, dacă a fost lăsată să se macereze sau să se infuzeze mai mult timp, băutura va fi mult mai concentrată și, în consecință, mult mai activă sau mai puternică, astfel încât, dacă doriți să mențineți aceeași potență, este de preferat să vă strecurați perfuzia înainte de a o salva. Poate fi păstrat și în ambalaje sub vid dacă consumul său nu va fi imediat.
?Ce ar trebui să știm?
Infuziile sau ceaiurile din plante sunt recomandate pentru multe probleme, de toate felurile, de la pentru a ajuta la evitarea durerilor menstruale până la cele mai frecvente, cum ar fi somnul sau îmbunătățirea digestiei.
Trebuie să avem în vedere că, deși sunt plante, au acțiuni medicinale și aceste acțiuni pot fi periculoase dacă folosim plante inadecvate sau pur și simplu bem în exces.
Ceaiul negru este cea mai beată infuzie din lume și are multe utilizări, de la echilibrare la stimulatoare sau diuretice și anti-îmbătrânire.
Toate aceste băuturi pot fi luate atât reci, cât și calde, deși, desigur, cele care sunt de exemplu pentru a dormi, relaxa sau pentru frig, este de preferat să le ingerăm ceva fierbinte.
Le putem pregăti dintr-o singură plantă sau combinând mai multe pentru a le îmbunătăți efectul. Uneori puteți folosi extracte în picături, adăugându-le la infuzii de alte plante.
În ceea ce privește faptul că le îndulcește, multe dintre ceaiurile din plante au un gust puternic sau amar, dacă luăm o infuzie pentru digestie, puterea gustului amar va beneficia de această acțiune, așa că nu recomand de obicei îndulcirea lor. Cu toate acestea, puteți adăuga miere, sirop de agave sau zahăr brun, mai ales în ceaiuri de plante pentru a bea pe tot parcursul zilei și păstrați-le.