Salată de creveți cu fenicul și rucola; Rețetă ușoară și sănătoasă!
Ador salatele de rucola și aproape întotdeauna cer una când o văd pe un meniu de restaurant. Din moment ce copiii mei adoră creveții și fasolea bleumarin, am decis să transform salata mea preferată într-o salată de început mai plină și mai satisfăcătoare.
Pansamentul din această salată de rucola creveți nu este altceva decât vinaigreta mea preferată de lămâie, făcută cu suc de lămâie, ulei de măsline, sare și piper. Puteți adăuga întotdeauna usturoi zdrobit pentru un plus de aromă, dar creveții sunt atât de delicioși încât nu veți avea nevoie de ei.
Apropo de creveți, aceștia sunt aruncați într-un amestec de condimente dulci și afumate înainte de a fi sotate într-o tigaie fierbinte. Combinația de zahăr brun, boia afumată, usturoi pudră și piper cayenne creează un creveți la grătar care se împerechează perfect cu rucola picantă și vinaigreta de lămâie.
Pentru a adăuga o textură crocantă și o aromă subtilă de anason, adaug fenicul feliat subțire. Pentru cremozitate, proteine și fibre, adaug fasole de canelini scurse și clătite. Orice fasole albă ar face, inclusiv fasole bleumarin sau fasole albă pinto.
Acest fel de mâncare este delicios cu creveți calzi, creveți la temperatura camerei sau creveți reci, așa că nu ezitați să-l serviți după cum doriți.
Nu ești un fan al fasolei? Lasă-i afară. Doriți să omiteți ceapa? Mergi drept înainte.