Revizuirea strategiilor de detoxifiere a micotoxinelor

revizuirea

  • Mutilva Baja C/E 5 1E
    Spania
  • +34 948 23 67 06
  • https://www.olmix.com/es

Prima cale controlați contaminarea cu micotoxine în furaje evită apariția sa înainte de a ajunge la fabrica de furaje (Lopez-Garcia și Park, 1998), deși această strategie oferă o eficacitate limitată.

De fapt, micotoxinele sunt substanțe stabile din punct de vedere chimic și termic, astfel încât cele mai frecvente procese utilizate în producția de furaje nu reușesc să le elimine.

Odată ce furajul este contaminat de micotoxine, scăparea de ele devine practic imposibilă.

De exemplu, extrudarea efectuată la o temperatură peste 150 ° C reușește să reducă în mod adecvat nivelul de zearalenone și fumonisine, realizează o scădere moderată a aflatoxinelor, dar o reducere variabilă până la scăzută a deoxinivalenolului (Bullerman și colab., 2007).

PROIECTAREA CEREALELOR CONTAMINATE CU MICOTOXINE

Aruncați boabele de creștere fungică rupte sau mari și separați materialul fin curățarea cu site reduce semnificativ contaminarea totală cu micotoxine; cu toate acestea, o sumă considerabilă poate ajunge să fie respinsă (Trenholm și colab., 1991), rezultând pierderi economice substanțiale.

REDuceți biodisponibilitatea micotoxinelor

Cea mai comună strategie de atenuare a expunerii animalelor la micotoxine este reduce biodisponibilitatea acestor toxine încorporând diferiți agenți de detoxifiere în furaje pentru a reduce absorbția și distribuția acestuia prin fluxul sanguin către organele vulnerabile.

În funcție de mecanismul lor de acțiune, acești aditivi furajeri pot:

  • Modificați biodisponibilitatea micotoxinelor (în acest caz acestea sunt numite agenți de absorbție a adsorbanților sau a micotoxinelor)
  • Sau transformați-le în metaboliți mai puțin toxici (sunt numiți agenți biotransformatori)

Agenții de adsorbție a micotoxinei sunt compuși cu greutate moleculară mare, care nu sunt digerați de animal și sunt excretați în fecale.

Căi de eliminare a micotoxinei: fecale și urină

Acești adsorbanți trebuie să se poată lega de micotoxinele prezente în furajele contaminate fără a se disocia de ele în timpul călătoriei lor prin tractul gastro-intestinal al animalului, astfel încât complexul adsorbant-agent micotoxină poate fi eliminat prin fecale, reducând astfel expunerea la animalele la micotoxine (EFSA, 2009).

Agenții de adsorbție pot fi compuși minerali sau organici. Mecanismul său de acțiune se bazează pe interacțiunile intermoleculare care apar între micotoxină și adsorbant, care depind de interacțiunile electrostatice/hidrofobe (legătura hidrogenică sau ionică și forțele Van der Waals) și de efectele conformaționale (geometrie plană și neplană) care variază în funcție de natura agentului, precum și de tipul de micotoxină.

În acest sens, trebuie amintit că furajul poate fi contaminat în același timp de numeroase micotoxine cu proprietăți chimice și fizice diferite și diferențe mari în ceea ce privește hidrofobia/polaritatea și tipurile de legături (număr și natură).

La fel, dimensiunea micotoxinelor din diferite familii poate fi similară, dar nu conformația și volumul lor tridimensional. De exemplu, deși toate sunt de dimensiuni comparabile, aflatoxinele sunt molecule plate, zearalenonele au o structură flexibilă, iar trichotecenele sunt molecule rigide, globulare.

Distribuția totală a sarcinilor și dimensiunea porilor sau a suprafeței accesibile a adsorbanților sunt, de asemenea, factori care determină eficiența adsorbției împotriva diferitelor micotoxine.

METODE DE TESTARE A AGENȚILOR DE DETOXIFIERE

Având în vedere varietatea mare de posibili agenți de detoxifiere, metodele de testare a acestora sunt esențiale pentru a putea evalua eficacitatea fiecăruia dintre ei și pentru a selecta cei mai adecvați candidați.

METODA IN VITRO

Testele in vitro sunt un instrument valoros pentru detectarea potențialilor agenți de detoxifiere a micotoxinei.

  • Dacă un agent nu este eficient in vitro, este puțin probabil să o facă in vivo (EFSA 2009).
  • Această eficacitate in vitro poate fi testată atât în ​​condiții statice, cât și în condiții dinamice.
  • Cel mai utilizat model static in vitro este metoda concentrației unice, în timp ce izotermele de adsorbție sunt adesea folosite pentru a descrie comportamentul adsorbanților.
  • Cu toate acestea, modelele statice au limitări și pot supraestima eficacitatea agentului studiat (Versantvoort și colab., 2005).