Meniu vegetal în cantinele școlare - Uniunea Vegetariană Spaniolă (UVE)

cantinele

Meniu de legume în cantinele școlare

În ultima jumătate de secol, veganismul a fost o minoritate în cadrul unei minorități. În 2011, Sondajul național spaniol privind consumul de diete a fost publicat de AESAN (Agenția spaniolă pentru siguranța alimentară și nutriție). Acest sondaj a indicat că 1,5% din populație nu a mâncat carne sau pește, prin urmare aproximativ 700.000 de persoane erau „vegetarieni”. În 2017, a fost publicat raportul Revoluția Verde, pregătit de firma de consultanță Lantern, în care s-a dezvăluit că 7,8% din populația spaniolă era în principal vegetariană, deci peste 3.500.000 de vegetarieni în Spania.

Potrivit ziarului The Economist, 2019 va fi anul în care veganismul va deveni un mainstream și va vedea rezultatele studiului de piață realizat de IRI, Survey of European Shoppers, care subliniază că 44% dintre spanioli cumpără produse vegetariene, comparativ cu 39% în Europa, îndrăznim să spunem că 2019 va marca o etapă importantă pentru mișcarea vegetariană.