Rețete și meniuri de gătit în lot; săptămânal

Iată rețete pe care le puteți găti dintr-o dată într-o zi pentru a găti aproape nimic în restul săptămânii.

Actualizat 5 iulie 2019, 07:00

Gătit în serie: meniu + rețete

Am pregătit un meniu săptămânal complet de gătit în lot, plus explicația tuturor rețetelor. Vei vedea, sunt foarte ușoare!

Cheile pentru gătit în serie

Gătitul în lot este de a găti într-un mod mare și în același timp mai multe mese, precum cele pe care le propunem mai jos, pe care le combinați în moduri diferite în fiecare zi.
În plus, constă în prepararea alimentelor pe care le puteți păstra și conserva în frigider sau congelator și în porții, astfel încât să vă fie mai ușor să le folosiți.
Și planificați ce veți mânca, ca în meniul săptămânal pe care îl aveți după rețete. Așa vă organizați cum să profitați de tot ce ați gătit și, în același timp, să vă controlați dieta.
Aici vă explicăm tot ce trebuie să știți despre gătitul în serie.

Consomé de legume

Pentru a face un bulion de legume de bază, spălați, tăiați și tăiați o jumătate de navă, 1 băț de țelină, 1 praz, 2 morcovi răzuite și 3 cepe cu coajă medie. Puneți legumele la foc mic într-un litru și jumătate de apă timp de o oră cu o frunză de dafin și fără sare. Scoateți legumele, strecurați bulionul pentru a îndepărta impuritățile și, odată răcite, păstrați-le în porții individuale și congelați-le. Mai multe supe și creme, aici.

Legume la aburi

Unul dintre principiile esențiale ale gătitului în lot este să gătești mai multe lucruri în același timp și chiar să profiți de aceeași gătire, cum ar fi aburirea unor legume în timp ce pregătești consumé-ul dinainte. Trebuie doar să puneți un abur de bambus ca acesta peste vasul de stoc și să profitați de căldura pe care o eliberează pentru a fierbe fasole verde, morcovi, ceapă, cartofi și dovlecei. Apoi, le tăiați și le depozitați în pungi pentru congelator. Și când te duci să le folosești, le încălzești sau le sotezi.

smântână de legume

În paralel cu consumé-ul, într-un alt aragaz de pe farfurie, preparați o cremă de legume ca aceasta și, odată rece, păstrați-o și congelați-o în porții individuale și, de asemenea, în cuburi, așa cum vă propunem în crema de legume pas cu pas. reteta. Puteți folosi aceste cuburi pentru a îmbogăți alte tocănițe fără a fi nevoie să recurgeți la comprimatele clasice concentrate, care au de obicei conservanți, multă sare și alte produse adăugate.

Sos de roșii de casă

Un alt preparat care oferă mult joc în meniul săptămânal de gătit în lot este sosul de roșii de casă. În timp ce preparați consumé-ul și smântâna, puneți o oală cu ceapă și piper tocate pe un al treilea aragaz. Se sotează până se rumenesc. Adăugați o cutie de roșii naturale zdrobite, gătiți timp de 20-30 de minute și amestecați. La o parte puteți adăuga carne tocată prăjită pentru a face o bolognese. Și ca și în celelalte cazuri, țineți totul în rații.

Pisto sau sanfaina

Ratatouille, sanfaina sau orice altă combinație de legume sotate oferă, de asemenea, mult joc în gătitul în lot. Se caleste ceapa taiata cubulete, piper, vinete si dovlecei. Adăugați o parte din sosul de roșii pe care l-ați pregătit înainte. Lăsați-l să se gătească până când totul este bine gătit, lăsați-l să se tempereze și să se păstreze. Se va folosi pentru a face un ou cu șobolan, pentru a adăuga la paste, pentru a însoți carnea sau peștele.