REȚETE PENTRU SLIMIREA REȚEI MARE ȘI MUNTE

Ingrediente (2-4 porții):

reței

  • 1/2 kg. raci (1 mare sau doi mici de persoană).
  • 1 kilogram de coapse de pui (sau sferturile posterioare, unul de persoană).
  • 1 roșie mare coaptă.
  • 1 ceapa medie.
  • 2-3 usturoi.
  • ulei de masline virgin.
  • Piper negru.
  • Boia dulce.
  • Colorant alimentar.
  • Dafin
  • 2 linguri de roșie ușoară prăjită.
  • 1 linguriță de amidon de porumb (de la croazieră)
  • Pătrunjel tocat.
  • Sare.

Prezentare: Se poate servi într-o farfurie adâncă, pentru a mânca bulionul cu o lingură, ceea ce este foarte bun. Dacă am îngroșat bulionul, este mai bine să îl serviți pe o farfurie plată. Pentru a decora putem folosi frunzele de dafin sau menta sau patrunjelul.