Rețete Keto Diet - Revista ABC - ABC Color
În întreaga lume și, de asemenea, în țara noastră, s-a stabilit furia provocării keto. Astăzi îți spunem despre ce este vorba și îți propunem câteva rețete pentru a urma instrucțiunile acestei diete speciale la litera.
Din ce în ce mai mulți prieteni se înscriu la provocarea keto între doi sau mai mulți. Keto provine din cuvântul englez ketogenic, care tradus în spaniolă este ketogenic. Știm deja că tot ceea ce vine din marea țară nordică și se spune în engleză pare să aibă mai multă influență în rândul latinilor. Ei bine, dieta ceto este încă un exemplu. Sună drăguț și contagios, dar este extrem de dificil și, cel mai important, nu toată lumea poate să o facă.
Ketogenicul este, probabil, unul dintre cele mai controversate. A fost descoperit în 1921 de către endocrinologul Henry Rawle Geyelin și se concentrează pe aportul de mai multe alimente bogate în proteine și grăsimi, cu restricționarea tuturor tipurilor de carbohidrați și zaharuri, cu scopul de a genera o situație de cetoză - cetone în exces în sânge - similar cu postul.
Comentariul general este că, incredibil, puteți mânca tot felul de grăsimi și toată cantitatea dorită, fără limită. În acest fel, întregul corp se transformă într-un pH mai acid și intră într-o stare de cetoză, în care începe să-și devoreze propriile grăsimi și, astfel, devine rapid subțire. Acest lucru ar fi aproximativ ceea ce se întâmplă cu dieta ketogenică. Aveți însă grijă: pentru a începe, trebuie mai întâi să faceți un control medical complet, cu analize de sânge, să măsurați tensiunea arterială; verificați dacă există probleme cu colesterolul, trigliceridele, glucoza, acidul uric sau alte probleme. Adică, nu puteți începe dieta fără a consulta un medic sau nutriționist. Odată început, este foarte strict cu ceea ce poți și cu ce nu poți mânca. O alunecare poate fi extrem de periculoasă, pe lângă faptul că aruncă tot efortul depus anterior. Există o listă specifică de alimente permise și da, este adevărat, puteți mânca cantitatea dorită (sau îndurați), deoarece este foarte dificil să trăiți cu grăsimi pure și fără niciun fel de carbohidrați, făină sau zaharuri care sunt întotdeauna o mare ispită.
În cele din urmă, cei care deja iau dieta keto caută neobosit rețete noi care să îndeplinească toate cerințele lor stricte. Acestea sunt câteva sugestii pentru a vă pregăti acasă și pentru a vă alătura provocării keto.
O dietă ketogenică constă, mai ales, în obținerea de calorii din alimente grase și din unele proteine. Printre cele mai consumate alimente care pot fi consumate se numără:
• Toate tipurile de carne, inclusiv roșu, cârnați și cârnați.
• Pești și crustacee.
• Ouă, inclusiv gălbenușul.
• Produse lactate întregi, preferând cele mai grase (unt, smântână, brânzeturi îmbătrânite).
• Cacao și ciocolată pură fără zahăr.
• Nuci bogate în grăsimi.
• Cocos și derivații săi (lapte, ulei, făină).