Rețete de preparate fără gluten - Dieta celiacă】

Să ne amintim că toate preparatele făcute în mod artizanal sau de casă, trebuie acordată o atenție deosebită pentru a nu le contamina cu făină de grâu.

Această contaminare este frecventă datorită volatilității făinii, este recomandabil să păstrați făina de grâu la 2 metri distanță, pentru a evita contaminarea în momentul fabricării alimentelor.

AMESTEC DE TREI FĂINI
(acest amestec poate fi folosit ca înlocuitor pentru făina de grâu)

Făină de orez 1 Kg.
Amidon de manioc ½ Kg.
Amidon de porumb (amidon de porumb) 650 gr.

AMESTEC DE DOUĂ FĂINI

1 kg făină de orez

650 gr. amidon de porumb.

Se amestecă și se cerne bine

CREPE DE FĂINĂ FĂRĂ GLUTEN CU SALATĂ (4 persoane)

200 gr. faina de porumb
2 cani de lapte.
2 oua.
20 de grame de unt.
1 lingura ulei de floarea soarelui.
Sare.

Umplute:
1 salată de roșii.
- 1 ceapa de primavara proaspata.
- 1 piper verde.
- 2 pere
- 100 g de prune fără sâmburi.
- 4 linguri de ulei de măsline.
- Sare.

Punem făina de porumb, laptele, ouăle, uleiul și un praf de sare într-un pahar de măsurare.

Totul este amestecat cu un mixer.

Încălzim tigaia cu puțin unt. Turnăm puțin aluat, îl întindem bine și îl întoarcem, astfel încât să se gătească pe ambele părți.

Crêpesele se fac până se termină tot aluatul.
Umplem clătitele cu o roșie tocată, arpagic proaspăt, piper verde, câteva bucăți de pere și prune uscate.
Punem clătitele în cuptorul cu microunde, timp de 30 de secunde, la putere medie.

---