Rețetă sos Boletus 5 idei pentru a vă delecta

Boletus este o ciupercă delicioasă care admite multe preparate. Una dintre ele este sosul. Descoperiți cum să preparați sos de bolet de casă și cum să-l utilizați în diferite feluri de mâncare.

Dacă există o ciupercă regină, bine cunoscută și apreciată, este boletul, mai ales boletus edulis. Dar, indiferent dacă vă place să ieșiți să căutați singuri ciuperci pe câmp sau dacă le cumpărați în fructe, vă confruntați cu o problemă: păstrarea lor.

Există diferite moduri de a conserva ciupercile: pot fi conservate congelate (după albire), în ulei sau oțet. Altă opțiune pregătiți un sos delicios pe care îl puteți congela sau sigila în vid pentru a-l savura pe tot parcursul anului. Un sos bun de boletus va însufleți feluri de mâncare de tot felul, îmbogățindu-le în aromă și nutrienți.

În continuare vom vedea cum se pregătește un delicios sos de bolet de casă si ceva idei de utilizare pe farfurii. De asemenea, vă voi spune câteva curiozități despre boletus, ca proprietăți nutritive.

Valoarea culinară a boletului

Există mai mult de o sută de specii de boletus, deși nu toate sunt comestibile. Cel mai faimos boletus edilus este deosebit de gustos. Boletus edulis sau boletus de culoare maro, este ușor de identificat prin pălăria sa semi-sferică și oarecum catifelată. Această ciupercă poate ajunge până la 20 de centimetri și poate fi găsită toamna în pădurile de stejar și castani. Boletus edulis este foarte apreciat de colecționari și solicitat pe piață datorită valorii sale culinare.

Boletul este foarte versatil în bucătărie, deoarece poate fi consumat gătit în diferite moduri (în tocană, sotat, confitat, prăjit, la grătar etc.). Boletus edulis poate fi, de asemenea, consumat crud, deși este destul de dificil de digerat în acest fel.

Din punct de vedere nutriționalBoletus este un aliment care furnizează proteine de mare valoare biologică, carbohidrați și fibre. De asemenea, conține calciu, magneziu, fier, potasiu și vitamina C. În plus, are un conținut scăzut de calorii și un conținut foarte scăzut de grăsimi.

Rețetă sos Boletus

Această rețetă de sos boletus este foarte ușor de făcut și este delicioasă. O puteți lăsa gata și o puteți adăuga ulterior la rețeta dorită.

Ingrediente pentru 4 persoane

30 gr. de boletus
100 ml. de apa
200 ml. crema pentru gatit
60 ml. vin alb
30 ml. De ulei de măsline
15 gr. parmezan ras (opțional)
Pătrunjel tocat după gust (opțional)
Ardei măcinat după gust
Sare