Rețetă de rață cu cartofi și sos de smochine - Karlos Arguiñano
Rețetă de Karlos Arguiño de confit de rață prăjită însoțită de cartofi sote și sos de smochine uscate, un preparat ușor și rapid de preparat, perfect pentru Crăciun și ocazii speciale.
Ingrediente (4 persoane):
- 4 rațe confite cu grăsimea sa
- 6 smochine uscate
- 1 ceapă
- 2 cartofi
- 2 catei de usturoi
- 200 ml de vin de Porto
- ulei de măsline extra virgin
- Sare
- pătrunjel
Pregătirea rețetei pentru rață confitată cu cartofi și sos de smochine:
Curățați cartofii, tăiați-i Dați cubulete și puneți-le într-o cratiță. Acoperiți cu apă, condimentați și acoperiți. bucătar timp de 12-15 minute și se scurge.