Rețetă de caviar de vinete Gastronomie; Inc
Vă prezentăm rețetă de caviar de vinete pe care l-am făcut din videoclipul lui Gordon Ramsay pe care îl puteți vedea la sfârșitul lecturii, una dintre variantele pe care le-am discutat în post Ce este caviarul de vinete. Acesta ne-a plăcut pentru modul său de fabricare, deși nu am inclus toate ingredientele pe care le indică (cum ar fi crème fraîche, deși o vom încerca data viitoare), ci mai degrabă am luat câteva dintre ideile sale pentru a face o rețetă nouă pentru caviarul de vinete.
Rezultatul este foarte bun, așa că adăugăm această rețetă din caviar de vinete altora pe care le știm deja și cu siguranță vor mai fi adăugate câteva. După cum veți vedea mai jos, prepararea vinetelor îl face să se înmoaie în aromele și aromele ierburilor aromatice din primul moment, pe lângă realizarea unei folii care ajută la păstrarea umezelii produsului. Vă încurajăm să încercați, credem că vă va plăcea.
Ingrediente (4 persoane)
- 4 vinete cu coaja neagra
- 1 cățel de usturoi
- cimbru proaspăt
- rozmarin proaspăt
- frunze proaspete de coriandru
- lămâie
- piper negru proaspăt măcinat
- Sare
- ulei de măsline extra virgin.