Rețetă de bulion de oase
Dacă sunteți în vârstă, probabil îți amintești de bunica ta făcând bulion de oase când erai mic. Acum 60 de ani era un fel de mâncare esențial care nu putea lipsi într-o dietă sănătoasă. Astăzi, enormele beneficii pe care le poate avea acest bulion au fost redescoperite. Aici vă lăsăm rețeta noastră și câteva sfaturi despre cum să o preparați.
Ingrediente din bulion de oase
Rețetă pentru două persoane:
- 1 linguriță de sare.
- O jumătate de mână de frunze de dafin.
- 1 ceapa medie.
- 1 linguriță oregano măcinat.
- 100 de grame de morcovi.
- 200 de grame de bure.
- 2 kilograme de carne de vită, porc sau oase de pui.
Pregătirea pentru bulion de oase
- Principalul lucru este tăiați și curățați toate legumele. În acest caz, nu este necesar să puneți oala la căldură înainte, dar dacă doriți să economisiți ceva timp, o puteți face.
- Acum pur și simplu adăugăm legumele împreună cu oasele animalului în cauză astfel încât apa începe să absoarbă substanțele nutritive care se află în interiorul oaselor și astfel se formează bulionul. Punem oala la incins la foc mic si imediat ce incepe sa fiarba, coboram temperatura la foc foarte mic.
- Vom părăsi bulion minim 8 ore, timpul poate varia. Recomandarea mea ar fi între 12 și 48 de ore. Cel mai important lucru este că temperatura de gătit este cât mai scăzută posibil și să fie menținut constant. Acest lucru va crește biodisponibilitatea nutrienților fără a le deteriora.