Relația dintre dietă, microbiota și scleroza multiplă
Scleroza multiplă (SM) este o tulburare inflamatorie cronică care apare odată cu dezvoltarea leziunilor demielinizante care afectează sistemul nervos central, care pot fi cauzate de mai mulți factori care nu sunt încă pe deplin înțelese. Factorii de mediu și genetici vă pot predispune la boală. Cu toate acestea, unul dintre elementele care câștigă din ce în ce mai multă atenție în dezvoltarea acestei patologii este compoziția microbiotei, datorită relației sale excelente cu dezvoltarea sistemului imunitar și cu dezvoltarea sănătății sau a bolilor. De asemenea, modificările obiceiurilor nutriționale arată, de asemenea, o posibilă relație în dezvoltarea SM nu numai a multor alte boli cu o componentă autoimună sau care duc la dezvoltarea inflamației cronice, fiind strâns legate de microbiota gastro-intestinală.
Funcționalitatea microbiotei intestinale depinde de caracteristicile grupurilor care o compun, văzând o relație din ce în ce mai solidă a unei compoziții specifice cu dezvoltarea sau cu un risc crescut de a suferi anumite boli de natură variabilă. Relația microbiotei cu sistemul nervos central (SNC) este, de asemenea, bine cunoscută datorită producției de numeroase molecule bioactive și neurotransmițătoare, cum ar fi serotonina, melatonina, GABA etc., putând în cele din urmă să moduleze multe aspecte legate de aceasta. Acest mecanism, numit axa intestin-creier, este bidirecțional, astfel încât SNC în sine poate modula compoziția microbiotei, prin modificări în mediul intestinal. De asemenea, un alt element important care ar trebui menționat este relația dintre axa hipotalamo-hipofizo-suprarenală și dezvoltarea disbiozei. Acest efect poate fi mediat de o activare a acestui sistem de situații de stres și de secreția de glucocorticoizi, cum ar fi cortizolul, sau mineralocorticoizii și catecolaminele, strâns legate de alterarea sistemului imunitar, epiteliile gastro-intestinale crescând permeabilitatea și, prin urmare, modificarea microbiotei patologice.
După cum se știe și este susținut din ce în ce mai mult de cercetările științifice, dieta este un factor foarte relevant în dezvoltarea sau nu a multor boli și, din ce în ce mai mult, relația sa cu patologii care implică inflamație cronică sau o componentă a autoimunității. Unele studii arată posibile modulații sau relații între unele componente ale dietei și dezvoltarea sau exacerbarea SM, printre care se remarcă vitamina D, conținutul de sare sau acizii grași polinesaturați. Mai exact, deficitul unora dintre aceste elemente poate duce la o stare pro-inflamatorie, caracteristică multor boli și SM.
Obiceiurile nutriționale ale societății s-au schimbat de-a lungul istoriei, văzute în ultimii ani datorate în parte globalizării și dezvoltării industriei alimentare și a produselor noi. De aceea, tendința socială actuală în multe țări a fost de a dobândi așa-numita dietă occidentală sau Dieta occidentală, care, datorită compoziției sale în macro și micronutrienți, s-a dovedit a avea un impact negativ asupra sănătății indivizilor, precum și asupra compoziției microbiotei intestinale, cu tendința la evenimente pro-inflamatorii, deficite nutriționale și o mai mare dezvoltarea bolilor boli inflamatorii cronice precum și SM.