Pungi pentru gustări: legume sănătoase o jumătate de realitate Diario Sur
Un studiu comparativ al acestor produse efectuat de OCU pune la îndoială faptul că acestea sunt mai sănătoase decât alte tipuri de gustări, cum ar fi cartofii prăjiți
Tot ceea ce conține fructe sau legume este asociat cu ideea de sănătos. Dar nu este întotdeauna așa. De fapt, este de obicei cârligul consumatorilor să-l cumpere, uneori la un preț mai mare decât alte produse, și să meargă acasă crezând că contribuiți la o dietă sănătoasă. Așa se întâmplă, conform a studiu realizat de OCU, cu așa-numitele „Chipsuri” sănătoase de sfeclă roșie, morcov, dovleac sau broccoli, printre alte legume, unele prezentate în felii subțiri de legume prăjite condimentate cu sare, iar altele ca gustări pe bază de extrudate, care sunt făcute dintr-un aluat de făină și amidon, cu mult mai puține legume decât ai crede. Ei sunt luați pentru a ucide insecta, fără griji sau conștiință de conștiință, crezând că sunt mai bune decât cartofii prăjiți din punct de vedere nutrițional. Este chiar așa? Aparent nu.
Conform studiului Organizației consumatorilor și utilizatorilor „Au la fel de multă grăsime ca cartofii și mai mult zahăr decât ei”. Pe una din fețe, temutele calorii sunt similare. În medie, aportul energetic de 100 de grame de așchii de legume este de 506 kilocalorii, în timp ce cel al cartofilor prăjiți se ridică la 522 kilocalorii. Cât despre conținut de grăsime, Gustările din legume au o medie de 30%, în timp ce cea a cartofilor prăjiți este de 31,8%. Această variație de doar 2% se datorează faptului că ambele „gustări” sunt prăjite Iar uleiul în care este făcut determină grăsimea. Dar, sunt încă mai multe. Cipsurile de legume, cu excepția celor făcute cu broccoli, au o mulțime de zaharuri, mai mult decât cartofii prăjiți, conform analizei OCU. Partea pozitivă este că chipsurile vegetale au un conținut mai mare de fibre.
De exemplu, merită subliniat unele datele colectate de OCU. Cartofii prăjiți au o valoare energetică de aproximativ 522 Kcal/100 g., Depășit de gustări pe pungă pe bază de broccoli care ajung la 647 Kcal/100 g. și foarte aproape de 503 Kcal/100 g. dintre cele de morcov. Cei care contribuie cu cele mai puține calorii sunt chipsurile de dovleac, 337 Kcal/100 g.
Chiar mai izbitoare sunt zaharuri care conțin. În timp ce cartofii prăjiți au doar 1%, chipsurile de legume depășesc 40%, cu excepția broccoli care au 6%. În ceea ce privește nivelul de Sare, chipsurile de morcov sunt apropiate de cantitatea utilizată la cartofii prăjiți (1% și, respectiv, 1,5%) și chipsurile de broccoli și sfeclă, 0,6 și 0,2%, procente care contrastează cu 0% din dovleac.