Punerea sării în salată Blog Tiendaculturista ®
Mulți oameni aleg, mai ales vara, să consume salate ca preparate cu conținut scăzut de calorii, urmând diete de înfrumusețare sau de slăbire. Dar ele vă pot strica toate eforturile pentru a continua consumul de sare obișnuită în aceste feluri de mâncare, reținând lichide și prevenind pierderea în greutate.
Sarea pe care o folosim în bucătărie
Sarea obișnuită este, fără îndoială, asezonare cele mai utilizate în bucătăria noastră occidentală. Oferă alimente cu aromă de bază Sărat dar întărește și celelalte arome și arome, stimulând apetitul și aportul. S-a stabilit că, de la vârsta de 60 de ani, este necesară de două ori mai multă sare pentru a recunoaște gustul sărat. Acesta este unul dintre motivele pentru care, în general, există un consumul în creștere de sare odată cu vârsta. Această cantitate mai mare de sare din mese este, de asemenea, legată de faptul că, în acest fel, alte arome care nu ne plac sunt deghizate și cu pierderea de aromă asociată cu obiceiurile toxice, cum ar fi fumatul.
Sarea obișnuită (clorură de sodiu) furnizează cantități mari de sodiu, un mineral care este în echilibru cu potasiul din organism. echilibru sodiu-potasiu Este în principal responsabil pentru reglarea hidroelectrolitică, adică schimbul și reînnoirea fluidelor între țesuturile noastre și eliminarea acestora.
Conținut de sare
Sodiul este principalul electrolit în schimbul dintre compartimentele corpului prin osmoză. Cu alte cuvinte, apa însoțește întotdeauna și, în mare proporție, „mișcările” sodiului prin corpul nostru. Dacă prin dietă corpul nostru absoarbe și reține sodiul, acesta va fi întotdeauna însoțit de absorbția și reținerea apei. În plus, corpul nostru are mecanisme specifice pentru o reabsorbție aproape perfectă a sodiului, evitând pierderea acestui mineral prin urină. În schimb, mecanismele de reabsorbție a potasiului sunt mai puțin eficiente.
Sare în dieta noastră
Al nostru evidențiază dieta occidentală modernă, printre alte aspecte, pentru a dezechilibru între sodiu și potasiu. Acest lucru împiedică activitatea rinichilor și poate duce la tulburări de retenție de lichide, celulită, hipertensiune arterială, acidoză metabolică tisulară, reumatism, artrită, gută, precum și acumularea de calculi în rinichi și vezica biliară.
