Pui sotat cu prune chinezesti; Rețetă ușoară și sănătoasă!
Dacă sunteți în căutarea unui sos dulce și acru pentru pui, am exact ceea ce aveți nevoie!
Acesta avea să fie pui crocant cu ananas, până când am început să gătesc și doar jumătate mi-am dat seama că nu am ananas!
Avem ÎNTOTDEAUNA ananas conservat, așa că cred că copiii mi-au făcut raiduri în dulapuri pentru gustări furioase. Cred că pot face față asta, atâta timp cât nu-mi găsesc rezerva de ciocolată!
Așa că am făcut o schimbare de ultim moment și, în schimb, am ales Crispy Chinese Plum Chicken Stir Fry. Am avut niște suc de ananas în frigider, așa că a intrat în continuare, împreună cu multe alte favorite din dulapul magazinului pentru a produce un sos delicios, dulce și ușor picant.
Puiul este perfect crocant, cu un strat de făină de porumb/făină condimentată/ou. De asemenea, am experimentat cu succes economisirea la spălarea acestei căptușeli în 3 trepte.
Gata, am terminat cu acele trei boluri pentru fiecare dintre acoperiri. Dacă obțineți corect cantitățile, toată acoperirea se poate face într-un singur castron (lucrurile mici mă fac fericit:-)).
Aceasta este o rețetă pe care am făcut-o pentru prima dată în urmă cu peste un an. Când am fotografiat-o inițial, am pus mâncarea în cutii drăguțe chinezești (am salvat una dintre acele fotografii de mai jos).
Cred că eu și Chris am urmărit prea mult teoria Big Bang (da, am întârziat puțin să începem seria respectivă). Se pare că mereu mănâncă mâncare chinezească din acele cutii mici și amândoi am decis că vrem ceva!
Cutiile de luat în Marea Britanie (cel puțin în zona mea) sunt cutii simple din plastic sau aluminiu, așa că cred că cutiile mici din carton sunt un lucru american.
Oricum, am găsit câteva online și le-am cumpărat! Unul dintre acele lucruri de care chiar nu aveți nevoie, dar oricum doriți! Le-am folosit într-o serie de rețete asiatice, cum ar fi puiul de susan crocant, carnea de vită crocantă fierbinte, puiul chili crocant, puiul rapid de pui sau puiul meu picant de ghimbir.
Și îi iubesc! Aș vrea să spun că ajută la controlul porțiunilor, dar de obicei ajung să urmăresc cu câteva secunde. Cu toate acestea, acestea sunt utile pentru a economisi la spălare. Asta nu se demodează niciodată.
Îl pot face fără gluten?
Da, înlocuiți sosul de soia tamari și făina cu un amestec de făină fără gluten. Sosul dulce de ardei iute este adesea fără gluten, dar cel mai bine de verificat (eu folosesc Linghams Sweet Chili Sauce). Oțetul de orez și piureul de roșii sunt, în general, fără gluten, dar cel mai bine verificat.
Cum pot face puiul meu mai crocant?
Cel mai bun mod absolut de a obține pui extra crocant este să folosiți mai mult ulei pentru a prăji puiul și a pregăti legumele și sosul într-o tigaie separată. Scoateți puiul gătit din tigaie cu lingura cu fante, scurgeți-l pe hârtie de bucătărie și turnați peste orez. Așezați legumele și sosul deasupra.
Dacă gătiți puiul în sos, așa cum am făcut-o (încă delicios și economisiți la spălare), puiul va fi mai puțin crocant cu cât este mai lung în sos. Așa că adăugați ingredientele sosului doar cu câteva minute înainte de a fi gata să serviți.
Pot avansa?
Puteți face sosul din timp amestecând ingredientele sosului și toppingul (depozitați la temperatura camerei sau la frigider). Puiul poate fi acoperit cu acoperire înainte de timp (câteva ore maximum). Acoperirea va fi lipicioasă, dar se va rumeni la prăjire.