Pui instant cu oală și orez (maro)

4,7 din 23 recenzii

Aragaz sub presiune pentru pui și orez

OMG Im-mazing's Instant Pot Chicken and Rice este în rotația noastră regulată la cină și toți cei care au încercat-o au cerut rețeta. Chiar și cei care nu mănâncă orez brun, precum noii mei vecini, au mâncat la plajă în septembrie! Cu pieptul de pui sau coapsele dezosate și orezul, toate ingredientele sunt gătite într-o oală fără a zbura deasupra aragazului.

Dacă ești din fosta URSS, știi cât durează „plov”. Țările slave sunt cunoscute pentru felul lor excelent de plov (pilaf) și așa am făcut-o în Ucraina. A trebuit să trecem peste el pe o sobă mai mult de o oră. Când vine vorba de pui și orez Instant Pot, totul este gătit într-o singură oală!

Așadar, versiunea mea a pilafului de orez din copilărie s-a dovedit perfectă și deloc stinsă. Nici nu vă gândiți la tăierea rețetei.

Căutați mai multe idei de cină? Consultați cea mai populară colecție de 30 de rețete sănătoase cu oală instantanee .

Ce gust are asta?

1. O versiune simplă a preparatului tradițional uzbec.

Pilaf sau „plov” este un fel de mâncare național într-o republică a fostei URSS, Uzbekistan. Cum ar fi Rusia, Ucraina și Belarus etc. De asemenea, au făcut parte din URSS, fiecare țară are propria sa variantă de pui și orez. Nu pretind că este original, dar este o variantă delicioasă.

2. Ingredientele principale proaspete sunt esențiale.

Condimentele utilizate în mod obișnuit în pui și orez sunt usturoiul, chimenul, cimbru uscat și oregano, sare și piper. Uzbekii adaugă specii native pe pământul lor. Dar ucrainenii și rușii o mențin simplă.

Care sunt ingredientele?

Rețeta mea de oală sub presiune de pui și orez este simplă.

Piept de pui sau coapse dezosate
Orez integral
Ceapă, usturoi și morcovi.
Condimente: chimen, cimbru uscat și oregano, sare și piper.

Întrebări frecvente despre puiul instant și orezul brun

Dacă sunteți nou în gătitul sub presiune, consultați Ghidul meu instant. Explicați ce se întâmplă, de ce și cum să evitați eșecul. Dacă nu aveți încă un Pot Instant, dar vă gândiți să cumpărați unul, vă voi explica ce Pot Instant să cumpărați IMHO.

Pot folosi orez alb?

Din păcate, răspunsul este „Nu” deoarece are un timp de gătit diferit și necesită o cantitate diferită de lichid decât orezul brun. Înțeleg că mulți oameni preferă orezul alb decât orezul brun și probabil sunt primul infractor al rețetei, încerc mereu să folosesc ceea ce am la îndemână. Dar vă rugăm să urmați această rețetă pentru cele mai bune rezultate și să folosiți orez brun.

Poate vă pot convinge de ce ar trebui să încercați acest orez de pui și orez brun.

Orez brun vs. orez alb

1. Un bob întreg

Spre deosebire de orezul alb, orezul brun conține tărâțe, germeni și endosperm care asigură nutriție. Orezul alb este complet dezbrăcat de acești nutrienți.

2. alimente nutritive

Relativ sărac în calorii pentru un carbohidrat (216 calorii pe cană), bogat în fibre și fără gluten, orezul brun se află în partea de sus a listei complexe de carbohidrați. Conținut ridicat de vitamina B, acid folic, fier și minerale.

3. Dar arsenicul?

Da, este adevărat că orezul are un conținut ridicat de arsen, în special orez brun, deoarece absoarbe multă apă pe măsură ce crește. Cu toate acestea, FDA a analizat peste 1.000 de probe și a indicat că nivelurile lor sunt prea scăzute pentru a provoca efecte imediate sau negative asupra sănătății.

4. Ce tipuri de orez sunt bune pentru această rețetă?

Orez brun cu cereale lungi
Orez brun Basmati
Orez brun brun de iasomie

De ce clătiți orezul?

Clătesc orezul din 2 motive.

Pentru a îndepărta amidonul suplimentar, astfel încât fiecare bob să iasă mai separat decât înfundat. Orezul aproape perfect gătit.
Și pentru a curăța. Orezul respectiv a fost procesat de cine știe cine și în saci pentru cine știe cât timp.

Pot folosi pui congelat?

Răspunsul este da. "Cu toate acestea, există câteva note de luat.

1. Pui congelat în cuburi

Bucățile trebuie separate, în caz contrar „pata” bucăților de carne congelate nu se va găti în interior. Aș spune că acest scenariu este bun atunci când carnea este pe jumătate dezghețată (ați uitat să o îndepărtați cu mult timp înainte) și o puteți tăia (chiar folosesc foarfece de bucătărie pentru a economisi la spălarea mesei).

2. Coapsele sau sânii de pui înghețați.

Pieptul de pui sub presiune iese perfect suculent! Coapsele de pui Instant Pot sunt cea mai bună opțiune. Dacă folosiți sâni sau coapse întregi, asigurați-vă că sunt separați. După ce felul de mâncare este gătit, îndepărtați cu grijă bucăți întregi de carne, bucăți sau cub pe o tăbliță și readuceți puiul mărunțit în oală pentru o agitare ușoară. Nu doriți să faceți puiul și orezul mai moi.

3. Potul instantaneu va dura mai mult pentru a ajunge la presiune

Dacă utilizați carne congelată, oala sub presiune va dura mai mult pentru a ajunge la presiune, deoarece aparatul trebuie să încălzească toate ingredientele din interior la o anumită temperatură pentru a crește presiunea.

De ce să gătești în Instant Pot?

Dacă ați gătit vreodată pilaf sau „plov” sau pui și orez pe aragaz, știți cât durează procesul - trebuie să fierbeți, să amestecați, să acoperiți, să așteptați etc. Cu oala sub presiune, este într-adevăr o metodă fără mâini. Și jur că puiul și orezul ies la fel de bine!