Prune Regina dulceaței
Vara ne oferă posibilitatea de a gusta acest fruct proaspăt. Profitați de numeroasele sale avantaje.
Cele mai bune prune sunt la vârf între iunie și august, deși găsim unele soiuri pe piețe de la sfârșitul lunii aprilie până în septembrie. Cu aproximativ 179.000 de tone pe an, Spania este a noua țară din lume în producția de prune, iar comunitățile autonome unde această cultură este cea mai abundentă sunt Murcia, Andaluzia, Extremadura și Comunitatea Valenciană.
În țara noastră există mai mult de două sute de soiuri, care au caracteristici similare în funcție de culoarea lor:
■ Prune galbene: cu gust acid și foarte suculent.
■ Prune verzi (Claudias): carne fermă și dulceață mare.
■ Prune roșii: Foarte suculente și cu un gust deosebit de dulce.
■ Prune negre: Sunt cele mai potrivite pentru gătit, deci sunt ideale pentru gătit.
Rude apropiate
Acest fruct aparține familiei Rosaceae și genului Prunus. Deși la prima vedere nu este atât de evident, este direct legat de toate fructele de piatră dulci, precum piersica, caisul și cireșul, cu care coincide și în sezon.
Dar, de asemenea, toate aceste fructe sunt „veri surori” ai tufei de trandafiri, ceea ce dă naștere nu unui fruct comestibil, ci a frumoasei flori pe care o știm cu toții.
Laxativ natural ușor
Pe lângă cantitatea mare de apă, căreia îi datorează suculența mare, pruna se remarcă prin proprietățile sale de combatere a constipației, datorită conținutului de substanțe care stimulează ușor tranzitul intestinal, cum ar fi fibrele și a unui tip de zahăr numit sorbitol, printre altele. Această fibră ajută și la protejarea mucoasei intestinului, deci ajută la digestie și scade absorbția grăsimilor și a colesterolului.