Proprietățile și beneficiile morcovilor - Bekia Fit
Lucia Mejuto del Villar
Morcovul este un tip de legume care aparține familiei Umbelliferae, aceeași în care se găsesc țelina sau feniculul. Originea morcovului se găsește în Asia centrală și în Marea Mediterană și una dintre caracteristicile sale este că nu se consumă planta în sine, ci rădăcina ei - cum este cazul cartofilor, de exemplu. Deși morcovul este o legumă care a fost cultivată de la practic începutul istoriei, se crede că nu a ajuns în Europa decât în perioada cuprinsă între secolele VIII și X.
La început, avea culoarea mov și în Olanda, soiul pe care îl cunoaștem astăzi a început să apară în secolul al XVII-lea. Asta pentru că au fost fermierii olandezi înșiși care au făcut o selecție din toate legumele care au prezentat acest ton portocaliu pentru a-l prezenta ca o ofertă casei regale Orange. În cele din urmă, acesta este cel mai răspândit la nivel mondial, în ciuda faptului că există mai mult de 15 soiuri diferite. Dar, care sunt proprietățile și beneficiile pentru corpul morcovilor consumatori?
Proprietățile morcovilor
Morcovul este unul dintre alimentele al căror consum are efecte mai pozitive asupra organismului, fapt pe care Organizația Mondială a Sănătății (OMS) îl indică. Pe de o parte, se caracterizează prin faptul că are o valoare calorică foarte mică - aproximativ 39 kcal la 100 de grame - în timp ce nivelul său de grăsime este de 0,2 grame la 100 de grame. Acest lucru îl face unul dintre alimentele ideale pentru a introduce în dieta unei persoane care caută să slăbească. Pe de altă parte, morcovul se remarcă prin conținutul său de vitamine, în special în ceea ce privește vitamina A și C, deși acesta din urmă la un nivel inferior. În cadrul primului grup Se remarcă faimoasele carotenoide, responsabile de conferirea nuanței caracteristice portocalii legumelor și care oferă beneficii mari în cazul vederii și al pielii.
În plus, această legumă este, de asemenea o sursă notabilă de carbohidrați, aproximativ 7 grame la 100 de grame de morcov. Cu toate acestea, aportul său de proteine este destul de redus - 1,25 grame la 100 de grame. Când vine vorba de fibre, cantitatea care poate fi găsită în 100 de grame de morcov este de 2,6 grame. În cele din urmă, în acest aliment trebuie să evidențiem și prezența anumitor minerale precum fierul, iodul, calciul, sodiul, fosforul sau potasiul, deși în cantități modeste.
Avantajele consumului de morcov
Morcovul este unul dintre ingredientele care beneficii mai mari pentru organism, efecte pozitive care pot fi observate atât în exterior, cât și în interior, ca în cazul dinților sau al pielii. Printre aceste beneficii se numără: