Mâncând în picioare cel de-al treilea ajutor al științei pentru a slăbi
Un studiu relevă faptul că cei care nu mănâncă așezat percep mai puțin gustul mâncării, dar și că sunt mulțumiți mai devreme de stresul fizic pe care îl implică această postură
Casă profundă, iluminare ușoară și un futomaki rafinat de crab în locul la modă din orice oraș mare unde, în picioare, se bucură de o seară grozavă cu prietenii. Acest concept presupus cool va arunca în capul mai multor persoane dacă vor fi urmate concluziile ultimului studiu de la Universitatea din Florida de Sud. Mai ales dacă, despre ce este vorba, este să te bucuri de meniu. Dar, probabil, unele dintre exemplarele acelea care vin acasă își vor regândi și rutina și, din cauza lenei sau lipsei de timp, vor ajunge să mănânce resturile din ziua precedentă pe tejghea. Doar pentru că, așa cum arată cercetările conduse de expertul în efecte intermodale, Dipayan Biswan, dacă luăm câteva minute să mâncăm așezat, mâncărurile noastre vor avea un gust mai bun și mai bun. Desigur, dacă ceea ce vrei este să slăbești, aici (spoiler) lucrurile se schimbă.
Acest specialist, care a analizat în mod specific modul în care simțul vestibular, care este responsabil pentru echilibru, postură și orientare spațială, interacționează cu sistemul senzorial gustativ, a obținut date foarte revelatoare. El a descoperit că statul în picioare, chiar și pentru o perioadă scurtă de timp, provoacă stres fizic și tace papilele gustative. Forța gravitațională atrage sângele către părțile inferioare ale corpului, făcând inima să lucreze mai mult pentru a pompa sângele în partea superioară a corpului, accelerând ritmul cardiac. Aceasta activează axa suprarenală hipotalamo-hipofizară (HPA) și duce la creșterea nivelului de hormon al stresului cortizol. Această reacție în lanț reduce sensibilitatea senzorială, ceea ce afectează evaluarea gustului alimentelor și băuturilor, percepția temperaturii alimentelor și a volumului total de consum.