Proprietățile ierburilor aromatice

Cuprins

Originea plantelor aromatice

Pătrunjel, cimbru, coriandru sau arpagic, nimic mai bun pentru a spori felurile de mâncare decât ierburile aromate. Ușor de cultivat, se strecoară în grădini, balcoane și chiar în bucătărie. Indiferent dacă este într-o salată, o farfurie în sos sau o supă, aceste ierburi aduc un plus de prospețime felurilor de mâncare, oferind în același timp numeroase beneficii pentru sănătate. Totul despre ierburi aromate.

Plantele aromatice sunt la fel de vechi ca lumea. De asemenea, au fost folosite de toate civilizațiile cunoscute. De la împărații chinezi la faraonii Egiptului, împărații romani și regii medievali, ierburile aromate au avut întotdeauna un loc special în bucătării și tratamente medicinale.

Cea mai veche urmă a acestor plante datează de -60.000 de ani. A fost descoperit în mormântul unui om din Neanderthal unde au fost folosite 7 plante pentru conservarea rămășițelor. Scrierile despre utilizarea aromaticilor în medicină datează din 4000 î.Hr. C. De-a lungul timpului, omul a învățat treptat să folosească ierburi aromate pentru a se vindeca sau pentru a-și îmbunătăți felurile de mâncare.

Unde să plantați plante aromatice?

Plantele aromatice sunt foarte ușor de plantat și nu necesită mult spațiu. Ele cresc atât în pământ într-o grădină de legume, cât și într-o oală pe balcon sau în interior. Unele specii sălbatice cresc, de asemenea, în mod natural pe câmpuri sau lângă pâraie.

Pentru a le dezvolta, practicitatea este foarte importantă. Plantele trebuie așezate astfel încât să faciliteze întreținerea și recoltarea lor. Prin urmare, este necesar ca acestea să fie la îndemână:

Într-o grădină, de exemplu, este mai prudent să le instalați pe margine sau pe drumurile principale pentru a evita călcarea întregului câmp de niște frunze de pătrunjel sau arpagic;
Pe balcon sau în interior, este posibil să se facă sortimente de plante în același ghiveci. Acest lucru va facilita îngrijirea acestuia.

Ce plante aromate să ai în grădina ta?

O grădină poate găzdui atât soiuri mai mari, precum laur și rozmarin, cât și arbuști mici cu tulpini lemnoase precum mentă, salvie, verbena, busuioc, cimbru, pătrunjel, arpagic sau coriandru. Cu toate acestea, pentru ca plantele să crească corect, este necesar să le satisfacem nevoile de apă, soare și căldură. nutrienți:

Coriandrul, pătrunjelul, tarhonul, arpagicul și măcrișul trebuie să fie plantate în sol umed, udate în mod regulat și într-o locație moderat însorită;
Cimbrul, frunzele de dafin și rozmarinul nu trebuie udate zilnic, ci doar ocazional. Cu toate acestea, necesită multă lumină.

Este important de reținut că soiurile cu aceleași caracteristici pot fi plantate în același loc. Cu toate acestea, menta trebuie plantată singură, deoarece poate copleși întregul spațiu și poate ucide alte ierburi. Același lucru este valabil și pentru busuioc, care are nevoie de apă mai mare. Ai riscul de a usca alte ierburi.

De unde să cumpărați ierburi aromate proaspete sau uscate?

Dacă nu aveți un deget verde sau spațiul pentru a planta ierburi, le puteți cumpăra proaspete sau uscate la magazinele alimentare, la magazinele ecologice și online. Uleiurile esențiale sunt disponibile în farmacii.

Compoziție pe bază de plante

Pline de aromă, ierburile aromatice conțin și substanțe nutritive esențiale pentru organism.

Lista beneficiilor nutriționale ale plantelor aromatice

Plantele aromatice sunt alcătuite în principal din fibre și clorofilă, care este un puternic antioxidant. Sunt, de asemenea, surse excelente de vitamina K (esențiale pentru fixarea calciului) și vitaminele A, C, E și B. De asemenea, conțin minerale esențiale precum potasiu, mangan și carbohidrați.

Câte calorii au ierburile aromate?

Consumul de plante aromatice este foarte recomandat de dieteticieni și nutriționiști ca parte a unei diete pentru a pierde în greutate. De fapt, pe lângă efectul lor de detoxifiere, acestea sunt sărace în calorii, cu un aport energetic de aproximativ 15 până la 30 kilocalorii la 100 g. În plus, aceste plante stimulează receptorii de sațietate, contribuind astfel la reducerea poftei de mâncare și la combaterea poftei. În plus, prezența ierburilor aromate în vase ajută la reducerea adăugării de sare.