Proprietățile de țelină beneficiază de consumul, utilizările și modul de utilizare
țelină Este o plantă care aparține familiei Apiaceae. Numele său științific este Apium graveolens. Proprietățile curative ale acestei legume sunt cunoscute din timpuri imemoriale, de fapt, Carol cel Mare a emis un ordin prin care solicita ca anumite plante și plante să fie cultivate în câmpurile sale, inclusiv „apium”.
Este o plantă naturală a Europei și a Orientului și apare uneori sălbatică în medii umede. În sălbăticie, această plantă seamănă foarte mult cu pătrunjelul, o altă specie foarte aromată și este considerată originea condimentului care este comercializat în prezent pe piețe. Cel mai potrivit loc de cultivare pentru țelină sunt climatele temperate cu temperaturi moderate și în solurile cu conținut organic ridicat.
În Spania, se produc anual peste 80.000 de tone de țelină, fiind Murcia, Catalonia și Comunitatea Valenciană teritoriile care conduc această producție.
Compoziția de țelină
După cum putem vedea în tabelul următor, țelina oferă o cantitate considerabilă de vitamine organismului nostru (tiamină, riboflavină, niacină ...), precum și minerale precum potasiu, fosfor sau magneziu. În plus, contribuie cu greu la calorii sau grăsimi, deoarece cea mai mare parte a compoziției sale este apă (88 g din 100 g). Pe de altă parte, conține o cantitate semnificativă de uleiuri esențiale, în principal apiol, acid linoleic și acid palmitic.
| Glucidele | 9,2 g |
| Lipidele | 0,3 g |
| Proteină | 1,5 g |
| Apă | 88 g |
| Calciu | 43 mg |
| Fier | 0,7 mg |
| Magneziu | 20 mg |
| Mangan | 0,158 mg |
| Meci | 115 mg |
| Potasiu | 300 mg |
| Zinc | 0,33 mg |
| Tiamina (vitamina B1) | 0,05 mg |
| Riboflavină (vitamina B2) | 0,06 mg |
| Niacina (vitamina B3) | 0,7 mg |
| Acid pantotenic (vitamina B5) | 0,352 mg |
| Vitamina B6 | 0,165 mg |
| Vitamina C | 8 mg |
Proprietăți de țelină
Datorită componentelor nutriționale pe care le are țelina, putem concluziona că este o plantă foarte potrivită pentru sănătatea noastră. De fapt, proprietățile sale de vindecare au fost întotdeauna prezente în medicina naturistă. Aici vă arătăm proprietăți de țelină mai interesant.
- Diuretic natural puternic: țelina este unul dintre cele mai puternice diuretice naturale datorită în special uleiurilor sale esențiale (limonen, selinen, asparagină ...). În acest fel, țelina ne ajută să ne purificăm corpul și să promovăm eliminarea fluidelor, prevenind reținerea acestora.
- Indicat pentru scăderea în greutate: având în vedere ușurința, aportul caloric nesemnificativ și conținutul ridicat de apă, țelina este o legumă foarte recomandată în orice dietă de slăbit.
- Îmbunătățește sănătatea stomacului: consumul de țelină este asociat cu o scădere a acidității gastrice și a altor boli de stomac.
- Îmbunătățește sănătatea și tranzitul intestinului: de asemenea, țelina ameliorează bolile intestinale, colita și, având în vedere conținutul său considerabil de fibre, favorizează tranzitul intestinal.