Proprietăți mandarine Fructe CONSUMATOR EROSKI
Proprietăți
Mandarina este fructul mandarinei, un copac care aparține familiei Rutaceae, cu caracteristici similare portocalului, deși mai mic și mai delicat. Această familie cuprinde peste 1.600 de specii. În plus, genul botanic Citrus, care include acest fruct, este cel mai important din familie și este format din aproximativ 20 de specii cu fructe comestibile, toate foarte abundente în vitamina C, flavonoide și uleiuri esențiale. Fructele, numite hesperide, au particularitatea că pulpa lor este alcătuită din numeroase vezicule pline de suc. Mandarinul este considerat citricul cel mai strâns legat de portocală. Mărimea sa redusă, aroma sa mai aromată și ușurința de a îndepărta pielea, fac din acest fruct unul dintre cele mai apreciate.
Proprietăți nutriționale
Componenta majoritară a mandarinelor este apa și, în comparație cu alte fructe de acest fel, oferă mai puțin zahăr și, prin urmare, mai puține calorii. Cantitatea de fibre este apreciabilă și se găsește în principal în partea albă dintre pulpă și coajă, astfel încât consumul său favorizează tranzitul intestinal. Din conținutul său de vitamine, vitamina C se remarcă, în cantitate mai mică decât portocala, acidul folic și provitamina A, mai abundente decât în orice alte citrice. De asemenea, conține cantități remarcabile de acid citric, potasiu și magneziu. Într-o măsură mai mică, există anumite vitamine din grupa B și minerale precum calciu, de utilizare mai proastă decât cea care provine din produsele lactate sau din alte alimente care sunt o sursă bună de mineral.
Provitamina A sau betacarotenul se transformă în vitamina A în corpul nostru pe măsură ce are nevoie de ea. Această vitamină este esențială pentru viziune, starea bună a pielii, părului, mucoaselor, oaselor și pentru buna funcționare a sistemului imunitar. Vitamina C este implicată în formarea de colagen, oase și dinți, celule roșii din sânge și favorizează absorbția fierului din alimente și rezistența la infecții. Ambele vitamine au și efect antioxidant. Acidul citric are o acțiune dezinfectantă și îmbunătățește acțiunea vitaminei C. Acidul folic este implicat în producerea de celule roșii și albe din sânge, în sinteza materialului genetic și formarea anticorpilor împotriva sistemului imunitar. Potasiul este un mineral necesar pentru transmiterea și generarea impulsului nervos și pentru activitatea musculară normală, acesta intervine în echilibrul apei din interiorul și exteriorul celulei.
| Calorii | 37 |
| Carbohidrați (g) | 9 |
| Fibra (g) | 1.9 |
| Potasiu (mg) | 185 |
| Magneziu (mg) | unsprezece |
| Calciu (mg) | 36 |
| Provitamina A (mcg) | 106 |
| Vitamina C (mg) | 35 |
| Acid folic (mcg) | douăzeci și unu |
| mcg = micrograme | |
Proprietăți de sănătate
Este atât de ușor de curățat și mâncat o mandarină încât a devenit unul dintre fructele preferate ale celor mici, deși, datorită gustului său dulce și răcoritor și a proprietăților nutritive pe care le oferă, consumul ar trebui promovat la toate vârstele. Dulceața plăcută, aroma sa acidă scăzută, împreună cu moliciunea pulpei sale fac ca mandarina să fie una dintre cele mai populare citrice din lume.