Proprietăți de cod, beneficii și valoare nutrițională

Alimente

Unul dintre cei mai apreciați pești albi din bucătăria spaniolă

Pregătirea acestor gustoase prăjituri de cod este „atât de ușor”

Învață să cureți peștele ca Joan Roca

proprietăți

cod este o Pește alb tipic apelor reci nordice, fiind în Norvegia unul dintre principalele zone de pescuit din lume. Această specie, al cărei sezon de pescuit este situat între lunile decembrie-mai, se remarcă prin aroma unică și apreciată a cărnii sale, fiind unul dintre cei mai apreciați pești din bucătăria spaniolă, în special în țara Bascilor, în ale cărui porturi debarcă de obicei.

Unul dintre modurile tradiționale de conservare a codului este în sărare, care permite menținerea tuturor proprietăților alimentelor. De asemenea, în bucătărie este un produs foarte versatil. Il putem prepara la gratar, copt, aluat sau insotit de sosuri. Astfel, în ciuda faptului că este un pește alb, acesta este unul dintre soiurile cu cea mai mare aromă pe care le putem găsi la pescari.